터키식 플랫브레드 고즐레메

Name: 터키식 플랫브레드 고즐레메
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 그램 요구르트; 200 ml 우유; 750 그램 밀가루; 3 티스푼 베이킹 파우더; 10 그램 누룩; 1 티스푼 소금; 1 티스푼 설탕; 60 그램 버터; 2 계란; 30 그램 참깨

부드럽고 폭신하고 고소한 참깨 플랫브레드입니다. 간단하고 쉽고 맛있어요! 플랫 브레드는 매우 부드럽고 푹신하고 맛있었습니다. 다양한 종류의 밀가루를 추가해 보았는데 결과는 항상 만족스러웠습니다. 나는 모든 사람들에게 실험을 두려워하지 말라고 조언합니다!

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엘레나 페레즈

레시피 작성자

칼로리

1271Kcal

단백질

40gram

지방

31gram

탄수화물

175gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 3

150그램

200ml

750그램

3티스푼

10그램

1티스푼

1티스푼

60그램

2

30그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 15 분

단계 1
단계 2
단계 3
단계 4
단계 5
단계 6
단계 7
단계 8
단계 9
단계 10
단계 11

레시피에 대한 의견

아이리시아

04.10.2023

4.7

타티아나, 당신이 만든 정말 멋진 구운 음식이군요! 플랫브레드가 매우 맛있어 보이는데 왜 반죽에 이스트 외에 베이킹파우더를 첨가하는지 궁금합니다. 이미 여러 레시피에서 이 조합을 본 적이 있나요? 효모와 베이킹 파우더에는 하나의 목표가 있습니다. 구운 식품을 더 느슨하게 만드는 것이지만 효모가이 작업 자체에 대처할 수 있기 때문에 왜 그 조합을 사용합니까?

타티아나

04.10.2023

4.6

아이리샤, 고마워요. 이 경우 베이킹 파우더는 느슨함을 많이 추가하지 않고 구운 식품이 더 부드럽고 가볍고 푹신 해지는 것 같습니다. 개인적으로 정말 마음에 듭니다. 두 가지 옵션을 시도해 볼 수 있습니다. 하나는 베이킹 파우더를 사용하고 다른 하나는 베이킹 파우더를 사용하지 않고 보고, 느끼고, 시도해 볼 수 있습니다.

아이리시아

04.10.2023

4.6

답변 감사합니다 실험해보겠습니다

알렉사

04.10.2023

4.8

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

슈라

04.10.2023

4.7

소녀들, 독일에서는 기성품 건조 효모와 베이킹 파우더 혼합물을 판매하고 리뷰가 매우 긍정적이므로 Tatyana의 요리법에 따라 요리도 시도해 보겠습니다. 타티아나

슈라

04.10.2023

4.9

이 주제에 대한 좀 더 흥미로운 정보는 다음과 같습니다. 이스트 반죽 레시피에 탄산음료가 있는 경우, 발효된 반죽의 달콤한 향이 나는 매우 푹신한 제품을 만드는 데 도움이 됩니다: 빵, 와플, 팬케이크. 왜냐하면 탄산음료는 가열하는 동안 반죽을 느슨하게 하기 때문입니다. 반죽, 즉.. 효모가 막 죽어서 더 이상 가스를 생성할 수 없는 시기입니다. 대부분의 경우 옅은 제품 (쿠키, 비스킷, 동일한 팬케이크 또는 와플)은 깊은 색의 껍질이 잘 착색 된 제품처럼 향긋하고 맛이 좋지 않기 때문에 착색, 껍질의 색상을 위해 소다가 첨가됩니다. 반죽에 탄산음료가 있으면 저온에서 제품을 구울 때도 얻을 수 있는 갈색입니다." 결과적으로 Tatyana는 탄산음료가 포함된 레시피와 포함되지 않은 레시피를 준비하고 실험적으로 최선의 방법을 알아내도록 조언합니다.

타티아나

04.10.2023

4.9

슈라님, 정보 감사합니다!