Pan plano turco Gozleme

Name: Pan plano turco Gozleme
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Yogur; 200 ml Leche; 750 g Harina de trigo; 3 cucharilla Levadura en polvo; 10 g Levadura; 1 cucharilla Sal; 1 cucharilla Azúcar; 60 g Manteca; 2 Huevos; 30 g Sésamo

Pan plano de sésamo suave, esponjoso y fragante. ¡Sencillo, fácil y delicioso! El pan plano quedó muy suave, esponjoso y sabroso. Intenté agregar diferentes tipos de harina y el resultado siempre fue satisfactorio. ¡Aconsejo a todos que no tengan miedo de experimentar!

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Elena Pérez

Autora de la receta

Calorías

1271Kcal

Proteína

40gramo

Gorda

31gramo

Carbohidratos

175gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

150g

200ml

750g

3cucharilla

10g

1cucharilla

1cucharilla

60g

2

30g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 15 minutos

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6
PASO 7
PASO 8
PASO 9
PASO 10
PASO 11

Comentarios sobre la receta.

irlandesa

04.10.2023

4.7

Tatyana, ¡qué maravillosos productos horneados haces! El pan plano se ve muy apetecible, pero me pregunto por qué agregar levadura en polvo a la masa además de levadura, ya he visto esta combinación en varias recetas. Es solo que la levadura y el polvo para hornear tienen un objetivo: hacer que los productos horneados queden más sueltos, pero ¿por qué usar su combinación, porque la levadura puede hacer frente a esta tarea por sí misma?

Tatiana

04.10.2023

4.6

Irlandesa, gracias. Me parece que la levadura en polvo en este caso no aporta tanta holgura, sino que los productos horneados se vuelven más suaves, más ligeros y esponjosos. A mí personalmente me gusta mucho. Puedes hacer 2 opciones para probar, una con polvo para hornear y la otra sin y mira, siente, prueba.

irlandesa

04.10.2023

4.6

muchas gracias por tu respuesta voy a experimentar

alexa

04.10.2023

4.8

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

Shura

04.10.2023

4.7

Chicas, en Alemania venden una mezcla preparada de levadura seca y levadura en polvo y las críticas son muy positivas, así que también intentaré cocinar según la receta de Tatyana. Tatiana

Shura

04.10.2023

4.9

Aquí hay más información interesante sobre este tema: en los casos en que se encuentra refresco en recetas de masa con levadura, ayuda a crear productos ultra esponjosos con el dulce aroma de la masa fermentada: bollos, gofres, panqueques, porque el refresco afloja la masa mientras se calienta. la masa, es decir. en un momento en que la levadura apenas está muriendo y ya no es capaz de producir gas. En la mayoría de los casos, se agrega refresco para colorear, para darle color a la corteza, porque los productos pálidos (galletas, bizcochos, los mismos panqueques o gofres) simplemente no son tan fragantes y sabrosos, como los productos con una corteza bien coloreada de color profundo. color marrón, que se puede obtener incluso horneando productos a baja temperatura, si hay bicarbonato de sodio en la masa". Por eso, Tatyana aconseja preparar la receta con y sin bicarbonato de sodio, y descubrir experimentalmente cuál es la mejor manera de hacerlo.

Tatiana

04.10.2023

4.9

Shura, gracias por la información!