Pain plat turc Gozleme

Name: Pain plat turc Gozleme
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Yaourt; 200 ml Lait; 750 g Farine de blé; 3 cuillère à café Levure chimique; 10 g Levure; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 60 g Beurre; 2 Œufs; 30 g Sésame

Pain plat au sésame moelleux, moelleux et parfumé. Simple, facile et délicieux ! Le pain plat s'est avéré très doux, moelleux et savoureux. J'ai essayé d'ajouter différents types de farine et le résultat était toujours agréable. Je conseille à tout le monde de ne pas avoir peur d'expérimenter !

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Riley García

Auteur de la recette

Calories

1271kcal

Protéines

40g

Lipides

31g

Glucides

175g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

150g

200ml

750g

3cuillère à café

10g

1cuillère à café

1cuillère à café

60g

2

30g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures 15 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11

Commentaires sur la recette

Irlandaise

04.10.2023

4.7

Tatiana, quelles merveilleuses pâtisseries tu fais ! Le pain plat a l'air très appétissant, mais je me demande pourquoi ajouter de la levure chimique à la pâte en plus de la levure, j'ai déjà vu cette association dans plusieurs recettes ? C'est juste que la levure et la levure chimique n'ont qu'un seul objectif : rendre les produits de boulangerie plus lâches, mais pourquoi utiliser leur combinaison, car la levure peut elle-même faire face à cette tâche.

Tatiana

04.10.2023

4.6

Irisha, merci. Il me semble que la levure chimique dans ce cas n'ajoute pas tant de relâchement, mais que les produits de boulangerie deviennent plus doux, plus légers et plus moelleux. Personnellement, je l'aime beaucoup. Vous pouvez faire 2 options à essayer, une avec de la levure chimique et l'autre sans et regarder, toucher, essayer

Irlandaise

04.10.2023

4.6

merci beaucoup pour votre réponse, je vais expérimenter

Alexa

04.10.2023

4.8

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Choura

04.10.2023

4.7

Les filles, en Allemagne, ils vendent un mélange prêt à l'emploi de levure sèche et de levure chimique et les critiques sont très positives, je vais donc aussi essayer de cuisiner selon la recette de Tatiana. Tatiana

Choura

04.10.2023

4.9

Voici quelques informations plus intéressantes à ce sujet - Dans les cas où la soude se retrouve dans les recettes de pâte levée, elle permet de créer des produits ultra-moelleux au doux arôme de pâte fermentée : petits pains, gaufres, crêpes, car la soude détache la pâte en chauffant la pâte, c'est-à-dire . à un moment où la levure est en train de mourir et n'est plus capable de produire des gaz. Dans la plupart des cas, du soda est ajouté pour colorer, pour la couleur de la croûte, car les produits pâles (biscuits, biscuits, mêmes crêpes ou gaufres) ne sont tout simplement pas aussi parfumés et savoureux que les produits à croûte bien colorée d'une profondeur couleur brune, qui peut être obtenue même lors de la cuisson de produits à basse température, s'il y a du soda dans la pâte." En conséquence, Tatiana conseille de préparer la recette avec et sans soda, et de découvrir expérimentalement la meilleure façon de procéder.

Tatiana

04.10.2023

4.9

Shura, merci pour l'info!