Цвєтаєвський пиріг з малиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати Цвєтаєвський пиріг з малиною? Насамперед приготуйте тісто. Готуйте йому їжу. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно добре розігрілося і розм'якшилося. Вибирайте якісний, натуральний продукт, без замінників молочного жиру. Сметана підходить будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   Як зробити тісто? Борошно просіяти з розпушувачем. Цим ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите його киснем, що зробить тісто м'якше і смачніше. Борошно з'єднуємо з м'яким маслом і розтираємо все руками в крихту.

3. КРОК 3

   

   Додати сметану і замісити м’яке пісочне тісто.

4. КРОК 4

   

   Поставте його в холодильник на 1 годину.

5. КРОК 5

   

   Тим часом зробіть начинку. Готуйте їй їжу. Кількість цукру буде залежати від кислотності малини - змінюйте на свій смак. Можна використовувати кукурудзяний крохмаль, його знадобиться в два рази більше.

6. КРОК 6

   

   Як зробити начинку? Малину помити й обсушити. Засипати ягоди крохмалем і цукром. Акуратно перемішати.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Сметана підходить будь-якої жирності. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін.

8. КРОК 8

   

   Як заповнити? Яйце збити з цукром і ванільним цукром до білого кольору і збільшення об’єму.

9. КРОК 9

   

   Додайте борошно і знову збийте суміш.

10. КРОК 10

    

    Додати сметану.

11. КРОК 11

    

    Перемішуємо до однорідності.

12. КРОК 12

    

    Охолоджене тісто розкачати в пласт і викласти у форму, сформувавши бортики.

13. КРОК 13

    

    Викласти на тісто малинову начинку.

14. КРОК 14

    

    Залити ягоди сметаною. Випікайте пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180°C, приблизно 45 хвилин до рум’яної скоринки. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Таясик

26.10.2023

4.7

Пиріг чудовий, дякую. Дивіться також рецепт шарлотки з малиною.

Кірк

26.10.2023

4.9

Дякую за рецепт.