Tsvetaevsky-Kuchen mit Himbeeren

Name: Tsvetaevsky-Kuchen mit Himbeeren
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 50 g Butter; 50 g Sauerrahm; 0.5 teelöffel Backpulver; 300 g Himbeeren; 50 g Zucker; 1 esslöffel Stärke; 150 g Sauerrahm; 1 Eier; 50 g Zucker; 1 esslöffel Weizenmehl; 0.5 esslöffel Vanillezucker

Originell, schön, saftig, lecker! Tsvetaevsky-Himbeerkuchen ist eine der Möglichkeiten, das berühmte Gericht zuzubereiten, bei dem Himbeeren anstelle der üblichen Äpfel verwendet werden. Beeren machen den Kuchen unglaublich aromatisch, zart und sehr lecker!

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

249Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

11gramm

Kohlenhydrate

33gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

125g

50g

50g

0.5teelöffel

300g

50g

1esslöffel

150g

1

50g

1esslöffel

0.5esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Wie macht man Tsvetaevsky-Torte mit Himbeeren? Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie sich erwärmt und gut weich wird. Wählen Sie ein hochwertiges Naturprodukt ohne Milchfettersatz. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet.
SCHRITT 2
Wie macht man den Teig? Mehl mit Backpulver sieben. Auf diese Weise entfernen Sie nicht nur mögliche Rückstände, sondern sättigen ihn auch mit Sauerstoff, wodurch der Teig weicher und schmackhafter wird. Mehl mit weicher Butter vermischen und alles mit den Händen zu Krümeln zerreiben.
SCHRITT 3
Sauerrahm hinzufügen und weichen Mürbeteig kneten.
SCHRITT 4
Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 5
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Bereite Essen für sie vor. Die Zuckermenge richtet sich nach dem Säuregehalt der Himbeeren – variieren Sie diese je nach Geschmack. Sie können Maisstärke verwenden, Sie benötigen die doppelte Menge.
SCHRITT 6
Wie macht man die Füllung? Himbeeren waschen und trocknen. Bedecken Sie die Beeren mit Stärke und Zucker. Vorsichtig umrühren.
SCHRITT 7
Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch Vanillin verwenden.
SCHRITT 8
Wie füllen? Das Ei mit Zucker und Vanillezucker schlagen, bis die Masse weiß ist und an Volumen zunimmt.
SCHRITT 9
Mehl hinzufügen und die Mischung erneut schlagen.
SCHRITT 10
Sauerrahm hinzufügen.
SCHRITT 11
Rühren, bis alles glatt ist.
SCHRITT 12
Den gekühlten Teig zu einer Schicht ausrollen und in eine Form legen, dabei Seiten formen.
SCHRITT 13
Die Himbeerfüllung auf dem Teig verteilen.
SCHRITT 14
Sauerrahm über die Beeren gießen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, bis er braun ist. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Pfannengröße ab. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!