Himbeerkuchen mit Himbeeren - 16 Kochen Rezepte

Saisonaler Himbeerkuchen (sofern die Beeren frisch hinzugefügt werden) kann nur im Sommer zubereitet werden. Wenn Sie dieses Gebäck im Winter genießen möchten, müssen Sie sich entweder auf gefrorene, getrocknete oder in Form von Marmelade beschränken. Nun, oder geben Sie das Geld aus und kaufen Sie frische Gewächshäuser im Laden. In allen Fällen wird die Kochtechnologie unterschiedlich sein. Versuchen wir, sie alle zu berücksichtigen.

Für alle Rezepte für Himbeerkuchen werden frische, ganze, kräftige Beeren ausgewählt. Wenn es in Ihrem eigenen Garten gesammelt wird, ist es nicht notwendig, es zu waschen – reinigen Sie es einfach von Zweigen und Schmutz und entfernen Sie die Schwänze. Vor allem, wenn Sie vorhaben, eine Himbeerschicht auf den Kuchen zu legen, ihn also offen oder in Aspik zu machen. In diesem Fall wird der Kuchen wunderschön aussehen. Wenn die Beeren in den Teig gelangen, können Sie zerknitterte verwenden.

Um Himbeerkuchen aus gefrorenen Lebensmitteln zuzubereiten, müssen Sie diese zunächst auftauen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit leicht abtropfen kann. Und erst dann verwenden. Um zu verhindern, dass die Beeren im Teig schwimmen und aneinander kleben, können sie in Puderzucker oder Stärke gewälzt werden.

Getrocknete Himbeeren müssen zunächst in Wasser eingeweicht werden, damit sie aufquellen. Oder kochen Sie es in Zuckersirup, geben Sie es dann in ein Sieb und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.

Wenn Sie das richtige Rezept wählen (und sogar mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos), erhalten Sie ungewöhnlich aromatische, leichte Backwaren, die Sie sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen genießen können.

Es ist zu bedenken, dass Himbeeren eine Beere mit viel Saft sind. Und selbst wenn es trocken ist, wird es bei der Wärmebehandlung freigesetzt. Normalerweise wird dies alles in Rezepten berücksichtigt und die Autoren werden darüber schreiben