Biskuitkuchen mit Himbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Zubereitung des Kuchens benötigen wir zimmerwarme Butter, 3 Eiweiß, Zucker, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 %, Himbeeren, Mehl, Backpulver und nach Wunsch Vanillezucker.

2. SCHRITT 2

   

   In einem separaten Behälter zunächst das Eiweiß mit der halben Zuckermenge schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine weitere Schüssel und schlagen Sie die Butter mit der restlichen Menge Zucker und Vanillezucker schaumig. Sauerrahm hinzufügen und erneut schaumig schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte des gesiebten Mehls mit Backpulver zur Sahnemischung geben. Alles glatt rühren (zu diesem Zeitpunkt können Sie auch einen Mixer verwenden).

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie das geschlagene Eiweiß in mehreren Portionen hinzu (wir mischen alles mit einem Spatel, ich habe nur vergessen, den Mixer wegzulegen). Der Einfachheit halber fügen Sie zunächst ein Drittel des Eiweißes hinzu und vermischen es gründlich, um den Teig flüssiger zu machen. Fügen Sie dann die restliche Menge Eiweiß hinzu und verrühren Sie den Teig nun vorsichtig mit einem Spatel, bis er glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Teig in eine vorbereitete Form mit einem Durchmesser von 22–24 cm geben und Himbeeren darauf legen. Und für 25-30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen, streuen Sie Puderzucker darüber (optional) und servieren Sie ihn.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Malinshi

29.11.2023

4.6

Toller Kuchen!))) Sieht sehr appetitlich aus. Jetzt ist Himbeersaison, es gibt viele davon auf der Website, ich habe nur darüber nachgedacht, was ich damit machen könnte, so lecker)) Das Rezept ist sehr einfach und wird auf jeden Fall jeder haben die gleichen Zutaten im Sommer)) Ich denke, ich werde noch ein paar Bananen hinzufügen, ich liebe ihre Kombination mit Beeren..)) Ich koche heute Abend)) Danke für die ausführliche Anleitung :)