Pan di Spagna ai lamponi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare la torta abbiamo bisogno di burro a temperatura ambiente, 3 albumi, zucchero, panna acida con un contenuto di grassi del 15-20%, lamponi, farina, lievito e, se lo si desidera, zucchero vanigliato.

2. PASSO 2

   

   In un contenitore separato, sbattere prima gli albumi a neve morbida con metà della quantità di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Prendi un'altra ciotola e sbatti il ​​burro con la restante quantità di zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderlo soffice. Aggiungere la panna acida e sbattere ancora fino a ottenere un composto soffice.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere metà della farina setacciata con il lievito al composto di panna. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (in questa fase è possibile utilizzare anche un mixer).

5. PASSO 5

   

   Aggiungiamo gli albumi montati in più aggiunte (mescoliamo tutto con una spatola, ho solo dimenticato di mettere via il mixer). Per comodità, aggiungi prima un terzo degli albumi e mescola accuratamente per rendere l'impasto più liquido, quindi aggiungi la quantità rimanente di albumi e ora mescola delicatamente l'impasto con una spatola fino a renderlo omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina rimanente e lavorare l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Disporre l'impasto finito in una teglia preparata con un diametro di 22-24 cm e adagiarvi sopra i lamponi. E mettetelo in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino.

8. PASSO 8

   

   Lascia raffreddare la torta finita, cospargila con zucchero a velo (facoltativo) e servi.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Malinshi

29.11.2023

4.6

Torta fantastica!))) Sembra molto appetitoso Ora è la stagione dei lamponi, ce ne sono molti sul sito, stavo proprio pensando a cosa potrei fare con loro così gustosi)) La ricetta è molto semplice e tutti l'avranno sicuramente gli stessi ingredienti in estate)) Penso che aggiungerò qualche altra banana, adoro il loro abbinamento con i frutti di bosco..)) Cucino stasera)) Grazie per le istruzioni dettagliate :)