Kuchen mit Himbeeren und Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Himbeeren und Hüttenkäse? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Mixerschüssel Mehl, gewürfelte kalte Butter, Zucker und Backpulver vermischen. Alles zu feinen Krümeln verrühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Mehlmischung mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Krümel in eine Schüssel geben und das Ei hinzufügen. Mit den Händen zügig zu einem homogenen, elastischen Mürbeteig verkneten. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Händen klebt, ist er fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Den fertigen Teig auf dem Boden und den Seiten der Auflaufform (Ø 20–22 cm) verteilen. Um den Boden gleichmäßig zu machen, den Teig mit einem Glas festdrücken. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Den Kuchen für 10-15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

5. SCHRITT 5

   

   Während der Boden backt, bereiten Sie die Füllung vor. Sie können frische oder gefrorene Himbeeren verwenden. Je fetter und weicher der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter wird der Kuchen. Ideal ist Hüttenkäse in Briketts – er ist ziemlich feucht, nicht klumpig, ohne harte Körner.

6. SCHRITT 6

   

   Die Himbeeren waschen und trocknen.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Mixerschüssel Hüttenkäse, Sauerrahm, Ei, Zucker und Vanillezucker vermischen. Alles glatt rühren. Die Masse wird zähflüssig, aber flüssig sein.

8. SCHRITT 8

   

   Die Quarkmasse auf den Teig geben und glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Himbeeren darauf verteilen. Den Kuchen für weitere 30–35 Minuten in den Ofen geben.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Minze garnieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexei

27.12.2023

4.8

Ich habe beschlossen, dem Kuchen statt Himbeeren Bananen und Kirschen hinzuzufügen. Es ist sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!

Veronika

27.12.2023

4.7

So ein interessantes Rezept, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, wenn ich frische Himbeeren habe.

homusenok

27.12.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept für Himbeer-Hüttenkäse-Kuchen! Das Ergebnis hat mir wirklich gut gefallen! Der Teig ist weich, perfekt in Kombination mit der Füllung. Die aufgeschlagene Füllung hat die zarteste Konsistenz