Пирог с малиной и творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с малиной и творогом? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   В чаше блендера соедините муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, сахар и разрыхлитель. Взбейте все в мелкую крошку.Если у вас не блендера, можете перетереть мучную смесь в крошку руками.

3. ШАГ 3

   

   Пересыпьте крошку в миску и добавьте яйцо.Руками быстро вымесите однородное эластичное песочное тесто. Как только тесто начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам, значит оно готово.

4. ШАГ 4

   

   Готовое тесто распределите по дну и бортиками формы для выпечки (Ø 20-22 см). Чтобы основа получилась ровной, утрамбовывайте тесто стаканом.Наколите тесто вилкой. Поставьте корж в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.

5. ШАГ 5

   

   Пока выпекается основа, подготовьте начинку.Малину можете использовать свежею или замороженную. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится пирог. Идеально подойдет творог в брикетах - он достаточно влажный, не комковатый, без жестких крупинок.

6. ШАГ 6

   

   Малину вымойте, обсушите.

7. ШАГ 7

   

   В чаше блендера соедините творог, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Все взбейте до однородности. Масса получится вязкая, но текучая.

8. ШАГ 8

   

   На тесто выложите творожную массу и разровняйте.

9. ШАГ 9

   

   Сверху распределите малину. Верните пирог в духовку еще на 30-35 минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовый пирог охладите при комнатной температуре и выньте из формы. Перед подачей посыпьте по желанию сахарной пудрой и украсьте мятой.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Алексей

27.12.2023

4.8

Решил вместо малины добавить в пирог банан и черешню.Получилось очень вкусно.Спасибо вам за рецепт!

Вероника

27.12.2023

4.7

Такой интересный рецепт, обязательно попробую, когда будет свежая малина

homusenok

27.12.2023

4.7

Спасибо за рецепт Пирог с малиной и творогом! Очень понравился результат! Тесто мягкое, отлично в сочетании с начинкой. Взбитая начинка нежнейшей консистенции, малина здесь как нельзя лучше подходит. И самое для меня главное - умеренная сладость!