Пиріг з малиною і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з малиною і сиром? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У чаші блендера змішайте борошно, нарізане кубиками холодне масло, цукор і розпушувач. Збити все в дрібну крихту. Якщо у вас немає блендера, борошняну суміш можна подрібнити в крихту руками.

3. КРОК 3

   

   Висипте крихти в миску і додайте яйце. Руками швидко замісити однорідне еластичне пісочне тісто. Як тільки тісто почне відставати від стінок миски і перестане прилипати до рук, воно готове.

4. КРОК 4

   

   Готове тісто розподілити по дну і стінках форми для випічки (Ø 20-22 см). Щоб основа вийшла рівною, утрамбуйте тісто склянкою. Наколіть тісто виделкою. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку на 10-15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки запікається основа, приготуйте начинку. Можна використовувати свіжу або заморожену малину. Чим жирніше і м'якше буде сир, тим смачніше вийде пиріг. Ідеально підійде сир в брикетах - він досить вологий, не з грудками, без жорстких крупинок.

6. КРОК 6

   

   Малину промити і обсушити.

7. КРОК 7

   

   У чаші блендера з’єднати сир, сметану, яйце, цукор і ванільний цукор. Збити все до однорідності. Маса буде в'язкою, але текучою.

8. КРОК 8

   

   Викладіть сирну суміш на тісто і розрівняйте.

9. КРОК 9

   

   Зверху розкласти малину. Поверніть пиріг в духовку ще на 30-35 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг остудіть при кімнатній температурі і вийміть з форми. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою і прикрасьте м’ятою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олексій

27.12.2023

4.8

Я вирішила замість малини додати в пиріг банан і вишні. Вийшло дуже смачно. Дякую за рецепт!

Вероніка

27.12.2023

4.7

Такий цікавий рецепт, обов'язково спробую, коли буде свіжа малина.

хомусенок

27.12.2023

4.7

Дякую за рецепт пирога з малиною та сиром! Мені дуже сподобався результат! Тісто м'яке, ідеально поєднується з начинкою. Збита начинка має найніжнішу консистенцію