Пиріг малиновий з малиною - 16 покрокових рецептів приготування

Сезонний малиновий пиріг (за умови додавання свіжих ягід) можна готувати тільки влітку. Якщо ви хочете поласувати цією випічкою взимку, то доведеться обмежитися або замороженими ягодами, або сушеними, або у вигляді варення. Ну або витратити гроші і купити в магазині свіжі тепличні. У всіх випадках технологія приготування буде різною, спробуємо розглянути їх усі.

Для всіх рецептів пирога з малиною відбираються свіжі, цілі, міцні ягоди. Якщо вона зібрана на власному городі, мити її не обов'язково - просто очистіть від гілочок і сміття і видаліть хвостики. Особливо, якщо зверху пиріг планується викласти малиновий шар, тобто зробити його відкритим або заливним. В цьому випадку пиріг буде виглядати красиво. Якщо ягоди йдуть всередину тіста, можна використовувати зім’яті.

Щоб приготувати малиновий пиріг із заморожених продуктів, спочатку потрібно дати їм розморозитися, щоб зайва рідина легко стекла. І тільки потім використовувати. Щоб ягідки не спливали і не прилипали в тісті, їх можна обваляти в цукровій пудрі або крохмалі.

Сушену малину попередньо потрібно замочити у воді, щоб вона розбухла. Або зварити в цукровому сиропі, а потім перекласти в ситечко і дати стекти всій рідині.

Якщо підібрати правильний рецепт (та ще й з покроковими фото і відео), то вийде надзвичайно ароматна, легка випічка, якою можна ласувати і в будні, і в свята.

Варто врахувати, що малина – ягода з великою кількістю соку. І навіть відібране, сухе, воно виділить його при термічній обробці. Зазвичай це все враховується в рецептах, і про це пишуть автори