Ніжний сирник з малиною

Name: Ніжний сирник з малиною
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 g Печиво; 100 g Вершкове масло; 350 g Сир; 150 g Малина; 100 ml Вершки; 80 g Цукор; 2 Яйця

Такий сир виходить неймовірно ніжним і повітряним. В оригінальному рецепті сир потрібно було з’єднати з вершками і збити разом. Я вирішила спочатку збити вершки, а потім додати сир в надії, що начинка вийде більш ніжною. І я не помилився. На смак він майже як чізкейк, а текстура нагадує збите морозиво. Це просто божественно.

55

6985

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

429ККал

Білок

12грам

Жир

24грам

Вуглеводи

35грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

250g

100g

350g

150g

100ml

80g

2

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Основа.
КРОК 2
Печиво подрібнити в блендері в крихту.
КРОК 3
Масло розтопити
КРОК 4
Вилити масло в печиво. Добре перемішати.
КРОК 5
Викласти печиво у форму і добре утрамбувати. Сформуйте бортики. Якщо суміш вийшла сухою і не липнула до боків, можна змочити руки водою. Поставте пиріг в розігріту до 160°C духовку на 10 хвилин. Потім вийняти форму з духовки.
КРОК 6
Наповнення. Сир з'єднуємо з цукром і перемішуємо. Додайте яйця по одному, щоразу перемішуючи. Маса вийде досить рідкою.
КРОК 7
Малину помити й обсушити.
КРОК 8
Вершки збити з цукром в стійку піну. Додайте яйця по одному, щоразу перемішуючи. Маса вийде досить рідкою.
КРОК 9
Додайте сир і знову збийте.
КРОК 10
Додайте яйця по одному, щоразу перемішуючи.
КРОК 11
Маса вийде досить рідкою. Так і повинно бути.
КРОК 12
На остиглий корж вилити сирну начинку.
КРОК 13
Зверху викласти малину. Поставте сирну масу в духовку на 50 хвилин. На дно поставте ємність з гарячою водою. Після закінчення часу вимкніть вогонь, злегка відкрийте дверцята і дайте сирної масі постояти ще 30 хвилин. Остаточно остудіть сирну масу при кімнатній температурі і поставте в холодильник на ніч.