Нежный творожник с малиной

Name: Нежный творожник с малиной
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 гр Печенье; 100 гр Сливочное масло; 350 гр Творог; 150 гр Малина; 100 мл Сливки; 80 гр Сахар; 2 Яйца

Этот творожник получается невероятно нежным и воздушным. В оригинальном рецепте творог нужно было соединить со сливками и взбить вместе. Я решила сначала взбить сливки и потом добавить творог в расчете, что начинка получится нежнее. И не ошиблась. По вкусу это почти чизкейк, а по структуре - как взбитый пломбир. Это просто божественно.

55

6985

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

429Ккал

Белки

12грамм

Жиры

24грамм

Углеводы

35грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

250гр

100гр

350гр

150гр

100мл

80гр

2

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Основа.
ШАГ 2
Печенье размолоть в блендере в крошку.
ШАГ 3
Сливочное масло растопить
ШАГ 4
Сливочное масло влить в печенье. Хорошо перемешать.
ШАГ 5
Выложить печенье в форму и хорошо утрамбовать. Сформировать бортики. Если масса получается сухой и не держится на бортиках, можно смочить руки водой.Поставить корж в разогретую до 160°С духовку на 10 минут. Затем Форму вынуть из духовки.
ШАГ 6
Начинка. Творог соединить с сахаром, перемешать. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.
ШАГ 7
Малину вымыть и обсушить.
ШАГ 8
Сливки взбить с сахаром в устойчивую пену. По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз. Масса будет достаточно жидкой.
ШАГ 9
Добавить творог и снова взбить.
ШАГ 10
По одному добавить яйца, перемешивая каждый раз.
ШАГ 11
Масса будет достаточно жидкой. Так и должно быть.
ШАГ 12
На остывший корж вылить творожную начинку.
ШАГ 13
Сверху разложить малину.Поставить творожник в духовку на 50 минут. На дно поставить емкость с горячей водой.По истечении времени выключить огнь, приоткрыть дверцу и дать творожнику постоять еще 30 минут.Окончательно охладить творожник при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.