Fromage cottage délicat aux framboises

Name: Fromage cottage délicat aux framboises
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 250 g Biscuit; 100 g Beurre; 350 g Fromage blanc; 150 g Framboises; 100 ml Crème; 80 g Sucre; 2 Œufs

Ce fromage cottage s'avère incroyablement tendre et aéré. Dans la recette originale, le fromage cottage devait être combiné avec de la crème et fouetté ensemble. J'ai décidé de fouetter d'abord la crème puis d'ajouter le fromage cottage dans l'espoir que la garniture soit plus tendre. Et je ne m'étais pas trompé. Son goût ressemble presque à celui d'un cheesecake et sa texture ressemble à celle d'une glace fouettée. C'est tout simplement divin.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

429kcal

Protéines

12g

Lipides

24g

Glucides

35g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

250g

100g

350g

150g

100ml

80g

2

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
La base.
ÉTAPE 2
Broyer les biscuits dans un mixeur en miettes.
ÉTAPE 3
Faire fondre le beurre
ÉTAPE 4
Versez le beurre dans les biscuits. Bien mélanger.
ÉTAPE 5
Placer les biscuits dans le moule et bien compacter. Former les côtés. Si le mélange s'avère sec et ne colle pas aux parois, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 minutes. Retirez ensuite le formulaire du four.
ÉTAPE 6
Remplissage. Mélanger le fromage cottage avec le sucre et mélanger. Ajoutez les œufs un à un en remuant à chaque fois. La masse sera assez liquide.
ÉTAPE 7
Lavez et séchez les framboises.
ÉTAPE 8
Battre la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse stable. Ajoutez les œufs un à un en remuant à chaque fois. La masse sera assez liquide.
ÉTAPE 9
Ajouter le fromage cottage et battre à nouveau.
ÉTAPE 10
Ajoutez les œufs un à un en remuant à chaque fois.
ÉTAPE 11
La masse sera assez liquide. C'est comme ça que ça devrait être.
ÉTAPE 12
Versez la garniture au caillé sur la croûte refroidie.
ÉTAPE 13
Disposez les framboises dessus. Mettez le caillé au four pendant 50 minutes. Placez un récipient contenant de l'eau chaude au fond. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu, ouvrez légèrement la porte et laissez reposer le caillé pendant encore 30 minutes. Refroidissez enfin le caillé à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.