Малинова шарлотка з малиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти малинову шарлотку з малиною? Підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте тільки свіжі великі відбірні яйця. Якщо яйця дрібні, другої категорії, то використовують 5 шт. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску розбити яйця (щоб при збиванні бризки не бруднили стіл), додати до них цукор. Перед використанням промийте яйця з содою в проточній воді, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Збити все міксером до пишної легкої піни приблизно 2 хвилини. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Не збивайте суміш, поки вона не стане густою - білок втратить бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти разом з розпушувачем через сито або спеціальним кухлем, це наситить її киснем і зробить випічку повітряної. Частинами додайте в тісто борошно. Майте на увазі, що борошно різних виробників має різні властивості, і вам може знадобитися менше або більше її.

5. КРОК 5

   

   Акуратно перемішайте тісто лопаткою, обережно, щоб воно не осіло. При перемішуванні злегка шипить, що і повинно бути. Кінцева консистенція тіста повинна бути як напівгустої сметани, але в той же час повітряною.

6. КРОК 6

   

   Малину ретельно промити, щоб не розчавити ягоди, і обсушити в один шар на паперовому рушнику. Бажано не піддавати їх впливу прямих струменів води - це зашкодить ніжним ягодам. А для шарлотки нам потрібні щільні цілі ягоди.

7. КРОК 7

   

   Візьміть форму для запікання, змастіть її маслом і присипте борошном. Це необхідно для того, щоб готовий пиріг легко вийняти з форми. Вилийте більшу частину тіста на форму і розрівняйте його силіконовою лопаткою або ложкою. Зверху розкласти малину.

8. КРОК 8

   

   Тістом, що залишилося, залийте ягоди. Поставте пиріг у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте близько 35 хвилин. Під час випічки перші 25 хвилин не відкривайте дверцята духовки, щоб бісквіт не осів. Вказаний час випікання є приблизним

9. КРОК 9

   

   Готову шарлотку трохи остудіть, вийміть з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою і наріжте шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Musy

24.09.2023

4.9

Вдалої простої випічки! Ще запропоную круті пиріжки з малиною.

Корасон

24.09.2023

4.7

У нас росте пізня малина, тому вирішила приготувати пиріг за цим рецептом. Але взимку повторю з замороженою малиною. Просто вирішила приготувати пиріг в мультиварці зі своїх міркувань. Збити міксером яйця з цукровим піском. Для аромату я додала трохи ванілі. Додаємо борошно і розпушувач і обережно перемішуємо тісто. Я вилила тісто в змащену жиром чашу мультиварки, а зверху виклала свіжу малину. Пекла в мультиварці 40 хвилин в режимі «Випічка». Остиглий пиріг легко діставався з чаші, охолоджувався і розрізався на порції. Смачно виходить малинова шарлотка з малиною. Тісто м'яке, повітряне, пористе. Під час запікання малина опустилася на дно. Тому я перевернула пиріг догори дном, щоб малина була зверху) Шарлотка з малиною неймовірно смачна! Просто тане в роті! А готувати його дуже легко і просто. Рекомендую всім! Велика подяка автору!

kontaty

24.09.2023

4.6

Дякую за чудовий рецепт шарлотки з малиною! родина це оцінила!

Діанушкааа

24.09.2023

4.6

Який простий рецепт шарлотки, я чомусь завжди думала, що шарлотка готується з яблуками, а виявляється можна приготувати і з чимось іншим, в даному випадку з малиною.. Побігла за малиною і пішла на кухню. приготувати таке смачненьке! Також хочу сказати, що цей сайт - найкраща знахідка для кожної сучасної господині! Так багато рецептів..дякую!

Шура

24.09.2023

4.6

Так, малина моя улюблена ягода і я дуже люблю пироги з неї, ваша шарлотка дуже корисна, я вчора спекла свій пиріг, який він смачний і аромат малини на всю квартиру!

Карина

24.09.2023

4.9

Вчора побачила цей рецепт, чесно кажучи, сльоза в роті пішла! А сьогодні я порадувала своїх рідних цією незвичайною шарлоткою (до цього ми пробували тільки яблука). Страва всім дуже сподобалася! Як кажуть, живи і учись. Зараз буду готувати інші шарлотки, благо рецептів тут багато!

замба

24.09.2023

4.9

Дуже дякую!!! Я теж вперше побачила шарлотку з малиною. До цього моменту я експериментував лише з яблуками. До речі, з корицею і яблуками виходить дуже смачно! А цей рецепт, незважаючи на свою простоту, дуже смачний і швидкий! Ви також можете приготувати щось інше одночасно. Знову дякую!