Charlotte de frambuesa con frambuesas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear charlotte de frambuesa con frambuesas? Prepara los ingredientes necesarios. Utilice únicamente huevos frescos, grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, de segunda categoría, utilice 5 piezas. Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un recipiente hondo (para que al batir las salpicaduras no manchen la mesa), agregarles azúcar. Antes de usarlos, lave los huevos con bicarbonato de sodio y agua corriente, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No bata la mezcla hasta que se vuelva densa: la proteína perderá las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá muy débilmente.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina junto con la levadura en polvo a través de un colador o con una taza especial, esto la saturará de oxígeno y hará que la hornada quede aireada. Agrega harina a la masa en partes. Tenga en cuenta que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades y es posible que necesite menos o más.

5. PASO 5

   

   Remueve suavemente la masa con una espátula, teniendo cuidado de que no se asiente. Cuando se revuelve, chisporrotea ligeramente, como debe ser. La consistencia final de la masa debe ser similar a la de una crema agria semiespesa, pero al mismo tiempo aireada.

6. PASO 6

   

   Lave las frambuesas con cuidado para no aplastar las bayas y séquelas en una capa sobre una toalla de papel. Es aconsejable no exponerlos a corrientes de agua directas, ya que esto dañará las delicadas bayas. Y para Charlotte, necesitamos bayas enteras y densas.

7. PASO 7

   

   Coger una fuente para horno, engrasarla con mantequilla y espolvorear con harina. Esto es necesario para poder quitar fácilmente el pastel terminado del molde. Vierte la mayor parte de la masa en el molde y alísala con una espátula o cuchara de silicona. Unte las frambuesas encima.

8. PASO 8

   

   Vierta la masa restante sobre las bayas. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 35 minutos. Durante el horneado no abrir la puerta del horno durante los primeros 25 minutos para evitar que el bizcocho se asiente. El tiempo de horneado indicado es aproximado.

9. PASO 9

   

   Enfriar un poco la charlotte terminada, desmoldar, espolvorear con azúcar glass si se desea y cortar en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Musy

24.09.2023

4.9

¡Horneado sencillo y exitoso! También ofreceré algunas tartas de frambuesa frescas.

corazón

24.09.2023

4.7

Tenemos frambuesas tardías, así que decidí hacer un pastel según esta receta. Pero en invierno lo repetiré con frambuesas congeladas. Decidí cocinar el pastel en una olla de cocción lenta por mis propios motivos. Batir los huevos con el azúcar granulada con una batidora. Agregué un poco de vainilla para darle sabor. Añadí harina y levadura en polvo y revolví suavemente la masa. Vertí la masa en un recipiente multicocina engrasado y coloqué frambuesas frescas encima. Lo horneé en la olla de cocción lenta durante 40 minutos en modo horneado. El pastel enfriado se sacó fácilmente del bol, se enfrió y se cortó en porciones. La charlotte de frambuesa con frambuesas está deliciosa. La masa resulta suave, aireada y porosa. Las frambuesas se hundieron hasta el fondo durante la cocción. Por eso le di la vuelta al pastel para que las frambuesas quedaran encima) ¡Charlotte con frambuesas está increíblemente deliciosa! ¡Simplemente se derrite en la boca! Y es muy fácil y sencillo de cocinar. ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias al autor!

contacto

24.09.2023

4.6

¡Gracias por la maravillosa receta de charlotte con frambuesas! ¡La familia lo agradeció!

dianushkaaa

24.09.2023

4.6

Que receta más sencilla de charlotte, por alguna razón siempre pensé que la charlotte se cocinaba con manzanas, pero resulta que se puede cocinar con otra cosa, en este caso con frambuesas. Corrí a buscar unas frambuesas y me fui a la cocina. ¡Para cocinar una delicia tan deliciosa! ¡También quiero decir que este sitio es el mejor hallazgo para cada ama de casa moderna! Tantas recetas... ¡gracias!

Shura

24.09.2023

4.6

Sí, las frambuesas son mi baya favorita y me encantan las tartas hechas con ellas, tu charlotte es muy útil, ayer horneé mi tarta, ¡qué deliciosa está y el aroma de las frambuesas está por todo el apartamento!

karina

24.09.2023

4.9

Ayer vi esta receta, la verdad, ¡se me hizo la boca agua! Y hoy complací a mi familia con esta charlotte inusual (antes solo probábamos manzanas). ¡A todos les gustó mucho el plato! Como dicen, vive y aprende. Ahora cocinaré otras charlottes, ¡afortunadamente hay muchas recetas aquí!

zamba

24.09.2023

4.9

¡¡¡Muchas gracias!!! También vi por primera vez Charlotte con frambuesas. Hasta ese momento sólo había experimentado con manzanas. Por cierto, ¡queda muy rico con canela y manzanas! ¡Y esta receta, a pesar de su sencillez, es muy rica y rápida! También puedes cocinar algo más al mismo tiempo. ¡Gracias de nuevo!