Pastel de frambuesa con frambuesas - 16 recetas de cocina

El pastel de frambuesa de temporada (siempre que las bayas se agreguen frescas) solo se puede preparar en verano. Si quieres disfrutar de este dulce en invierno, tendrás que limitarte a frutos rojos congelados, secos o en forma de mermelada. Bueno, o gastar el dinero y comprar unos frescos de invernadero en la tienda. En todos los casos la tecnología de cocción será diferente, intentemos considerarlas todas.

Para todas las recetas de pastel de frambuesa, se seleccionan bayas frescas, enteras y fuertes. Si se recoge de su propio jardín, no es necesario lavarlo, simplemente límpielo de ramitas y escombros y quítele las colas. Especialmente si planeas colocar una capa de frambuesa encima del pastel, es decir, hacerlo abierto o gelatinoso. En este caso, el pastel quedará precioso. Si las bayas entran dentro de la masa, puedes usar las arrugadas.

Para hacer pastel de frambuesa con alimentos congelados, primero debes dejarlos descongelar para que el exceso de líquido se pueda escurrir fácilmente. Y solo entonces úsalo. Para evitar que las bayas floten y se peguen entre sí en la masa, se pueden enrollar en azúcar en polvo o almidón.

Las frambuesas secas primero se deben remojar en agua para que se hinchen. O hervirlo en almíbar de azúcar, luego pasarlo a un colador y dejar escurrir todo el líquido.

Si elige la receta adecuada (e incluso con fotografías y vídeos paso a paso), obtendrá productos horneados ligeros y aromáticos inusuales que podrá disfrutar tanto entre semana como durante los días festivos.

Hay que tener en cuenta que las frambuesas son una baya con mucho jugo. E incluso seleccionado, seco, lo desprenderá durante el tratamiento térmico. Por lo general, todo esto se tiene en cuenta en las recetas y los autores escribirán sobre ello.