Pastel Tsvetaevsky con frambuesas

Name: Pastel Tsvetaevsky con frambuesas
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 125 g Harina de trigo; 50 g Manteca; 50 g CCrea agria; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 300 g Frambuesas; 50 g Azúcar; 1 cucharada Almidón; 150 g CCrea agria; 1 Huevos; 50 g Azúcar; 1 cucharada Harina de trigo; 0.5 cucharada Azúcar de vainilla

¡Original, hermosa, jugosa, deliciosa! El pastel de frambuesa Tsvetaevsky es una de las opciones para preparar el famoso plato, donde se utilizan frambuesas en lugar de las habituales manzanas. ¡Las bayas hacen que el pastel sea increíblemente aromático, tierno y muy sabroso!

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

249Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

33gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

125g

50g

50g

0.5cucharilla

300g

50g

1cucharada

150g

1

50g

1cucharada

0.5cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
¿Cómo hacer pastel Tsvetaevsky con frambuesas? En primer lugar, prepara la masa. Prepárale comida. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se caliente y se ablande bien. Elija un producto natural de alta calidad, sin sustitutos de la grasa láctea. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa.
PASO 2
¿Cómo hacer la masa? Tamizar la harina con la levadura en polvo. Al hacer esto no solo eliminarás posibles restos, sino que también la saturarás de oxígeno, lo que hará que la masa quede más suave y sabrosa. Combine la harina con la mantequilla blanda y frote todo hasta obtener migajas con las manos.
PASO 3
Agregue la crema agria y amase una masa suave de mantequilla.
PASO 4
Colócalo en el frigorífico durante 1 hora.
PASO 5
Mientras tanto, haz el relleno. Prepárale comida. La cantidad de azúcar dependerá de la acidez de las frambuesas, varía según tu gusto. Puedes utilizar maicena, necesitarás el doble.
PASO 6
¿Cómo hacer el relleno? Lavar y secar las frambuesas. Cubre las bayas con almidón y azúcar. Revuelva suavemente.
PASO 7
Prepara los ingredientes para el relleno. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa. En lugar de azúcar de vainilla, puedes usar vainillina.
PASO 8
¿Cómo llenar? Batir el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que blanquee y aumente de volumen.
PASO 9
Agrega la harina y vuelve a batir la mezcla.
PASO 10
Agrega la crema agria.
PASO 11
Revuelva hasta que quede suave.
PASO 12
Extienda la masa fría formando una capa y colóquela en un molde, formando los lados.
PASO 13
Extiende el relleno de frambuesa sobre la masa.
PASO 14
Vierta crema agria sobre las bayas. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que se dore. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. Retire el pastel terminado del horno, enfríe y sirva. ¡Buen provecho!