Himbeer-Charlotte mit Himbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Himbeer-Charlotte mit Himbeeren? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie nur frische, große und ausgewählte Eier. Wenn es sich um kleine Eier der zweiten Kategorie handelt, verwenden Sie 5 Stück. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel (damit die Spritzer beim Schlagen keine Flecken auf dem Tisch hinterlassen) und fügen Sie Zucker hinzu. Waschen Sie die Eier vor der Verwendung mit Backpulver unter fließendem Wasser, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

3. SCHRITT 3

   

   Alles mit einem Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen, bis ein lockerer, leichter Schaum entsteht. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Schlagen Sie die Mischung nicht, bis sie fest wird – das Protein verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Und in diesem Fall hilft auch Backpulver nicht. Der Teig geht entweder gar nicht oder nur sehr schwach auf.

4. SCHRITT 4

   

   Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb oder verwenden Sie einen speziellen Becher. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden luftig. Mehl portionsweise zum Teig geben. Bedenken Sie, dass Mehl verschiedener Hersteller unterschiedliche Eigenschaften hat und Sie möglicherweise weniger oder mehr davon benötigen.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel um und achten Sie darauf, dass er sich nicht setzt. Beim Rühren brutzelt es leicht, so wie es sein soll. Die Endkonsistenz des Teigs sollte wie halbdicke Sauerrahm sein, aber gleichzeitig luftig.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Himbeeren sorgfältig, damit sie nicht zerdrücken, und trocknen Sie sie in einer Schicht auf einem Papiertuch. Es ist ratsam, sie nicht direktem Wasserstrahl auszusetzen – dies schadet den empfindlichen Beeren. Und für Charlotte brauchen wir dichte, ganze Beeren.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Dies ist notwendig, um den fertigen Kuchen leicht aus der Form lösen zu können. Den größten Teil des Teigs in die Pfanne gießen und mit einem Silikonspatel oder Löffel glatt streichen. Himbeeren darauf verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Den restlichen Teig über die Beeren gießen. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 35 Minuten backen. Während des Backens die Backofentür in den ersten 25 Minuten nicht öffnen, damit sich der Biskuitkuchen nicht setzt. Die angegebene Backzeit ist ein Richtwert

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Charlotte leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Musy

24.09.2023

4.9

Erfolgreiches einfaches Backen! Ich werde auch ein paar coole Himbeerkuchen anbieten.

Corason

24.09.2023

4.7

Da bei uns späte Himbeeren wachsen, habe ich beschlossen, einen Kuchen nach diesem Rezept zu backen. Aber im Winter wiederhole ich es mit gefrorenen Himbeeren. Ich habe mich aus eigenen Gründen entschieden, den Kuchen in einem Slow Cooker zu kochen. Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen. Für den Geschmack habe ich etwas Vanille hinzugefügt. Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig vorsichtig verrühren. Ich habe den Teig in eine gefettete Multicooker-Schüssel gegossen und frische Himbeeren darauf gelegt. Ich habe es im Slow Cooker 40 Minuten im Backmodus gebacken. Der abgekühlte Kuchen ließ sich leicht aus der Schüssel nehmen, abkühlen und in Portionen schneiden. Die Himbeer-Charlotte mit Himbeeren ist köstlich. Der Teig ist weich, luftig und porös. Die Himbeeren sind beim Backen zu Boden gesunken. Deshalb habe ich den Kuchen umgedreht, sodass die Himbeeren oben waren) Charlotte mit Himbeeren ist unglaublich lecker! Es schmilzt einfach auf der Zunge! Und es ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ich empfehle es jedem! Vielen Dank an den Autor!

kontaty

24.09.2023

4.6

Vielen Dank für das wunderbare Rezept für Charlotte mit Himbeeren! Die Familie hat es sehr geschätzt!

Dianushkaaa

24.09.2023

4.6

Was für ein einfaches Rezept für Charlotte. Aus irgendeinem Grund dachte ich immer, dass Charlotte mit Äpfeln gekocht wird, aber es stellte sich heraus, dass man es auch mit etwas anderem kochen kann, in diesem Fall mit Himbeeren. Ich rannte, um ein paar Himbeeren zu holen, und ging in die Küche so einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten! Ich möchte auch sagen, dass diese Seite die beste Entdeckung für jede moderne Hausfrau ist! So viele Rezepte. Danke!

Schura

24.09.2023

4.6

Ja, Himbeeren sind meine Lieblingsbeere und ich liebe Kuchen daraus, deine Charlotte ist sehr nützlich, ich habe meinen Kuchen gestern gebacken, wie lecker er ist und der Duft von Himbeeren ist in der ganzen Wohnung!

Karina

24.09.2023

4.9

Gestern habe ich dieses Rezept gesehen, ehrlich gesagt, mir lief das Wasser im Mund zusammen! Und heute habe ich meine Familie mit dieser ungewöhnlichen Charlotte erfreut (vorher haben wir nur Äpfel probiert). Das Gericht hat allen sehr gut geschmeckt! Wie sie sagen: Lebe und lerne. Jetzt werde ich noch andere Charlottes kochen, zum Glück gibt es hier viele Rezepte!

zamba

24.09.2023

4.9

Vielen Dank!!! Außerdem habe ich zum ersten Mal Charlotte mit Himbeeren gesehen. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte ich nur mit Äpfeln experimentiert. Mit Zimt und Äpfeln schmeckt es übrigens sehr lecker! Und dieses Rezept ist trotz seiner Einfachheit sehr lecker und schnell! Sie können gleichzeitig auch etwas anderes kochen. Danke noch einmal!