Charlotte aux framboises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une charlotte aux framboises ? Préparez les ingrédients nécessaires. Utilisez uniquement des œufs frais, gros et sélectionnés. Si les œufs sont petits, deuxième catégorie, utilisez alors 5 morceaux. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol profond (pour que les éclaboussures en battant ne tachent pas la table), ajoutez-y du sucre. Avant utilisation, lavez les œufs avec du bicarbonate de soude à l'eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez le tout avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et mousseuse, environ 2 minutes. La légèreté de votre tarte dépend de la façon dont vous battez les œufs. Ne battez pas le mélange jusqu'à ce qu'il devienne dense - la protéine perdra les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale, cela la saturera d'oxygène et rendra les produits de boulangerie aérés. Ajouter la farine à la pâte par parties. Gardez à l’esprit que la farine de différents fabricants a des propriétés différentes et que vous en aurez peut-être besoin de moins ou plus.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez délicatement la pâte avec une spatule en faisant attention à ne pas la laisser reposer. Lorsqu'on le remue, il grésille légèrement, comme il se doit. La consistance finale de la pâte doit ressembler à de la crème sure semi-épaisse, mais en même temps aérée.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez soigneusement les framboises pour ne pas les écraser et séchez-les en une seule couche sur une serviette en papier. Il est conseillé de ne pas les exposer à des jets d'eau directs - cela nuirait aux baies délicates. Et pour la charlotte, il nous faut des baies denses et entières.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine. Ceci est nécessaire pour retirer facilement le gâteau fini du moule. Versez la majeure partie de la pâte dans le moule et lissez-la avec une spatule ou une cuillère en silicone. Répartir les framboises dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le reste de la pâte sur les baies. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour environ 35 minutes. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four pendant les 25 premières minutes pour éviter que la génoise ne se dépose. Le temps de cuisson indiqué est approximatif ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Il faut percer le gâteau avec et si le cure-dent ressort propre, alors le gâteau est prêt.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez légèrement la charlotte finie, démoulez-la, saupoudrez-la de sucre en poudre si vous le souhaitez et coupez-la en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Musy

24.09.2023

4.9

Une pâtisserie simple et réussie ! Je proposerai également des tartes aux framboises sympas.

Corason

24.09.2023

4.7

Nous avons des framboises qui poussent tardivement, j'ai donc décidé de faire une tarte selon cette recette. Mais en hiver, je le répéterai avec des framboises surgelées. J'ai juste décidé de faire cuire la tarte dans une mijoteuse pour mes propres raisons. Battre les œufs avec le sucre semoule au batteur. J'ai ajouté un peu de vanille pour le goût. Ajouter la farine et la levure chimique et remuer délicatement la pâte. J'ai versé la pâte dans un bol multicuiseur graissé et placé des framboises fraîches dessus. Je l'ai fait cuire dans la mijoteuse pendant 40 minutes en mode cuisson. La tarte refroidie était facilement retirée du bol, refroidie et coupée en portions. La charlotte aux framboises est délicieuse. La pâte est molle, aérée et poreuse. Les framboises ont coulé au fond pendant la cuisson. C'est pourquoi j'ai retourné la tarte pour que les framboises soient dessus) La Charlotte aux framboises est incroyablement délicieuse ! Ça fond dans la bouche ! Et c’est très facile et simple à cuisiner. Je le recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur!

contact

24.09.2023

4.6

Merci pour la merveilleuse recette de charlotte aux framboises ! la famille a apprécié !

Dianeushkaaa

24.09.2023

4.6

Quelle recette simple de charlotte, pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que la charlotte était cuite avec des pommes, mais il s'avère que vous pouvez la cuisiner avec autre chose, dans ce cas avec des framboises.. J'ai couru chercher des framboises et je suis allé à la cuisine pour cuisiner un délice si délicieux ! Je tiens également à dire que ce site est la meilleure trouvaille pour chaque femme au foyer moderne ! Tant de recettes... merci !

Choura

24.09.2023

4.6

Oui, les framboises sont ma baie préférée et j'adore les tartes qui en sont faites, votre charlotte est très utile, j'ai fait ma tarte hier, comme elle est délicieuse et l'arôme de framboise est présent dans tout l'appartement !

Karine

24.09.2023

4.9

Hier j'ai vu cette recette, honnêtement, j'en ai l'eau à la bouche ! Et aujourd'hui j'ai fait plaisir à ma famille avec cette charlotte insolite (avant on ne goûtait que des pommes). Tout le monde a vraiment aimé le plat ! Comme on dit, vivez et apprenez. Maintenant je vais cuisiner d'autres charlottes, heureusement il y a beaucoup de recettes ici !

zamba

24.09.2023

4.9

Merci beaucoup!!! J'ai aussi vu pour la première fois la charlotte aux framboises. Jusqu’à présent, je n’avais expérimenté qu’avec des pommes. D'ailleurs, cela s'avère très savoureux avec de la cannelle et des pommes ! Et cette recette, malgré sa simplicité, est très savoureuse et rapide ! Vous pouvez également cuisiner autre chose en même temps. Merci encore!