ラズベリー入りラズベリーパイ - 16 料理レシピ

季節限定のラズベリーパイ (新鮮なベリーを追加する場合に限ります) は夏にしか作ることができません。冬にこのペストリーを楽しみたい場合は、冷凍ベリー、乾燥ベリー、またはジャムの形に限定する必要があります。あるいは、お金を出して店で新鮮な温室のものを買うのもいいでしょう。いずれの場合も、調理技術は異なりますので、それらをすべて考慮してみましょう。

ラズベリーパイのすべてのレシピでは、新鮮で丸ごとの強いベリーが選択されています。自分の庭から集めた場合は、洗う必要はありません。小枝や破片を取り除き、尾を取り除くだけです。特に、パイの上にラズベリーの層を置くことを計画している場合、つまり、パイをオープンまたはアスピックにする場合。この場合、パイは美しく見えます。ベリーが生地の中に入る場合は、くしゃくしゃにしたものを使用できます。

冷凍食品からラズベリーパイを作るには、余分な液体を簡単に排出できるように、まず冷凍食品を解凍する必要があります。そしてそれを使用するだけです。ベリーが生地の中で浮いて互いにくっつくのを防ぐために、ベリーを粉砂糖またはでんぷんの中で丸めることができます。

ドライラズベリーは、まず水に浸して膨らませます。または、砂糖シロップで煮て、ザルに移し、すべての液体を排出します。

適切なレシピを選択すれば（ステップバイステップの写真やビデオもあり）、平日でも休日でも楽しめる、いつもと違った香り豊かな軽い焼き菓子が出来上がります。

ラズベリーは果汁が豊富なベリーであることを覚えておく価値があります。そして、たとえ選択され、乾燥していても、熱処理中に放出されます。通常、これはすべてレシピで考慮されており、著者はそれについて書きます