Preiselbeerkuchen mit Preiselbeeren - 12 Kochen Rezepte
Bevor Sie mit der Zubereitung von Preiselbeerkuchen beginnen, müssen Sie sich für die Wahl des Teigs entscheiden. Ideal für dieses Gericht sind folgende Sorten: Mürbeteig, Hefe und Butter.
- Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm aus MürbeteigAus gewöhnlichen Produkten, appetitlich und sehr lecker!
- 40 min
- 10 Portionen
- 353 Kcal
- 92
- Wintergewürzkuchen für das neue JahrSehr aromatisch, lecker, perfekt für den Familientee!
- 1 std 40 min
- 10 Portionen
- 429 Kcal
- 119
- Butterpreiselbeerkuchen aus HefeteigUnglaublich leckeres Gebäck mit saftiger, aromatischer Füllung!
- 3 std
- 8 Portionen
- 328 Kcal
- 62
- Shortbread-Kuchen mit PreiselbeerenSchneller Preiselbeerkuchen aus Mürbeteig.
- 1 std
- 8 Portionen
- 397 Kcal
- 66
- Charlotte mit PreiselbeerenKöstlich mit einem Glas warmer Milch!
- 1 std 10 min
- 6 Portionen
- 277 Kcal
- 45
- Milchpulverkuchen mit Äpfeln und PreiselbeerenSehr lecker mit heißer Milch oder Tee. Genießen!
- 1 std 10 min
- 8 Portionen
- 259 Kcal
- 49
- Preiselbeer-Tarte aus MürbeteigShortbread-Tarte, Sauerrahm und Preiselbeeren
- 1 std 10 min
- 8 Portionen
- 287 Kcal
- 37
- Hefekuchen mit PreiselbeerenHefekuchen mit Preiselbeeren – lecker, gesund, einfach!
- 50 min
- 8 Portionen
- 329 Kcal
- 35
- Kuchen mit Preiselbeeren und Vanille mit SauerrahmDünner, zarter Teig, saure Beeren, saftige Sahne!
- 1 std
- 8 Portionen
- 462 Kcal
- 20
- Kuchen mit Äpfeln und PreiselbeerenSaftig und würzig! Isst sofort!
- 30 min
- 3 Portionen
- 1042 Kcal
- 51
- Offener Kuchen mit Preiselbeeren und SauerrahmsauceMit einer angenehmen Säure ist dieser Kuchen ideal für den Familientee!
- 1 std 10 min
- 8 Portionen
- 267 Kcal
- 119
- Apfelkuchen mit PreiselbeerenFestlicher, eleganter Kuchen für eine Feier. Süß und lecker!
- 1 std 15 min
- 12 Portionen
- 426 Kcal
- 25
Preiselbeerkuchen mit Preiselbeeren
Die köstlichste aller Arten dieser Kuchen kann vielleicht als Quiche mit Sauerrahm oder Sahnefüllung bezeichnet werden. Es wird überraschend zart, aromatisch und saftig. Die Basis des Teigs ist Mürbeteig, der wie ein Korb gebacken wird und in den dann die Füllung gegeben wird. Das wiederum wird mit Sauerrahm und Zucker zubereitet. Der Korb ist mit Preiselbeeren gefüllt und mit Sahne gefüllt. Interessant ist auch die anschließende Kochtechnik. Im ersten Fall wird der Kuchen mit der Füllung zusammen gebacken. Im zweiten - nur mit Beeren. Anschließend wird Sauerrahmmousse auf die heißen Preiselbeeren gestrichen. Das Gericht sollte vor dem Verzehr mindestens fünf Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das klassische Rezept für Preiselbeerkuchen in der russischen Küche ist natürlich ein Hefekuchen mit Gitterdekoration obendrauf. In diesem Fall werden Preiselbeeren mit Zucker vermischt, um die Säure zu reduzieren. Die Merkmale der Zubereitung eines Kuchens mit Hefe und mit Butterteig sind gleich. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass die Beere nicht schwimmt, da sie bei der Wärmebehandlung viel Saft freisetzt. Vor allem, wenn gefrorene Preiselbeeren verwendet werden. Um Risiken zu reduzieren, werden die Beeren mit Stärke bestreut.
Ein weiterer interessanter Ansatz: Gelatine zur Füllung hinzufügen. Dann bleibt es garantiert dicht und verschwindet nicht von Ihrer Torte. Das einzig Negative ist, dass diese Substanz beim Erhitzen einen sehr unangenehmen Geruch verströmt (aus diesem Grund wird davon abgeraten, sie hohen Temperaturen auszusetzen). In diesem Fall hilft eine gute Dunstabzugshaube.
Hilfreiche Tipps: