Shortbread-Kuchen mit Preiselbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Mürbeteigkuchen mit Preiselbeeren im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter sollte kalt sein, es empfiehlt sich, sie für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen. Alle Feinheiten der Herstellung von Mürbeteig erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die kalte Butter in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gesiebtes Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Vanillin in eine Mixerschüssel geben. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Lesen Sie in separaten Artikeln unter den Schritten mehr über die Eigenschaften von Mehl und die Besonderheiten der Verwendung von Backpulver beim Backen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Mixer zu feinen Krümeln verrühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Teig mit den Händen verreiben oder Butter und Mehl mit einem Messer zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

6. SCHRITT 6

   

   Preiselbeeren verlesen, Stiele entfernen. Beeren waschen und trocknen. Preiselbeeren und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Streuen Sie den größten Teil (2/3) der Mürbeteigkrümel auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Backform. Nivelliere es.

8. SCHRITT 8

   

   Preiselbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Beeren mit den restlichen Krümeln füllen. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten backen. Die Oberseite des Kuchens sollte leicht gebräunt sein. Garzeiten und Temperaturen sind ungefähre Angaben

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit aromatischem Tee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KiraMir

17.10.2023

5

Ich mag diesen Kuchen. Es gibt eine Variante von Charlotte mit Preiselbeeren.

Weihnachtsbaum

17.10.2023

4.5

Ich habe einen köstlichen Kuchen mit gefrorenem Geißblatt nach dem Rezept für Preiselbeer-Mürbteigkuchen gebacken. Ich habe Butter durch Margarine ersetzt und die Zuckermenge in der Füllung auf 50 g reduziert, da Geißblatt im Gegensatz zu Preiselbeeren weniger sauer ist. Ich stimme dem Autor des Rezepts zu – das ist ein schneller Shortbread-Kuchen. Ich habe ihn in einer rechteckigen Form auf silikonisiertem Backpapier gebacken, damit man den Kuchen nach dem Backen leichter herausnehmen kann.

Anastasia

17.10.2023

5

Oooh, das ist eine Kombination aus sauer und süß 😍 Was soll ich sagen... Die Zubereitung ist einfach, obwohl nicht alles in den Mixer gepasst hat. Ich musste einen Teil des Mehls in einem Mixer mit den restlichen Zutaten vermischen und dann die resultierende Masse mit dem Rest des Mehls vermischen. Ich hatte nicht mehr genug Preiselbeeren übrig, also habe ich Preiselbeeren hinzugefügt. Die Füllung war sehr lecker und die oberste Schicht war knusprig. Ich empfehle es jedem. Danke für das Rezept 🌷

Julia M

17.10.2023

4.6

Während der Preiselbeersaison backe ich jedes Jahr Preiselbeerkuchen ... Mindestens einmal

BLAUAUGIG

17.10.2023

4.8

Preiselbeerkuchen ist immer lecker und neben dem Rezept gefiel mir auch die Legende

Irina

17.10.2023

4.8

Ich habe es heute gebacken und es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden. Danke für das Rezept!