Offener Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahmsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die nötigen Zutaten vor: Preiselbeeren waschen und trocknen, wenn die Preiselbeeren gefroren sind, vorher bei Zimmertemperatur auftauen, die Butter sollte auch Zimmertemperatur haben, Mehl sieben.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen

3. SCHRITT 3

   

   Butter mit Zucker mahlen. Ich habe das mit einer gewöhnlichen Gabel gemacht.

4. SCHRITT 4

   

   Eier hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Mit einer Gabel leicht schlagen

6. SCHRITT 6

   

   Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den Teig in eine Auflaufform und verteilen Sie ihn vorsichtig mit den Händen, sodass Seiten entstehen.

8. SCHRITT 8

   

   Preiselbeeren auslegen und 40 Minuten bei 200 Grad backen (Backofen vorher vorheizen)

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm und Zucker für die Füllung schaumig schlagen.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen

11. SCHRITT 11

    

    Den heißen Kuchen mit Sauerrahm übergießen und 3-4 Stunden ruhen lassen

12. SCHRITT 12

    

    Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Tee servieren.

Kommentare zum Rezept

Ellisha

03.10.2023

4.8

Ich füge dem Kochbuch ein Rezept hinzu))) Und ich biete Ihnen weitere Möglichkeiten für Beerenkuchen mit Sauerrahm an, egal welche Beere Sie nehmen – sie schmeckt sehr lecker

Schura

03.10.2023

4.8

Aber ich frage mich, Arina Koten, wenn man Preiselbeeren vor dem Backen auf den Teig legt, sollte man sie dann nicht mit Zucker bestreuen, sie sind keine so süße Beere, sondern eher das Gegenteil – sauer. Ich würde es mit Zucker bestreuen oder es zuerst mit Zucker in der Mikrowelle backen.

Alisa-108

03.10.2023

4.7

Und abgesehen davon, dass Preiselbeeren mit Zucker bestreut werden müssen, da es sich um eine saure Beere handelt, empfiehlt es sich auch, sie in Stärke zu wälzen, da sie Saft abgeben und der Teig nass wird und wie roh aussieht. Nun, der obere Teil des Kuchens entspricht eindeutig nicht dem, was im Rezept steht.

Arina Koten

03.10.2023

4.5

Shura, Alisa, vielen Dank für den nützlichen Rat! Sicherlich werden sie allen Köchen nützlich sein!

Schura

03.10.2023

5

Danke, Arina Koten, ich hoffe, wir haben dich nicht beleidigt? Leckere einjährige Preiselbeeren, ich habe sie im Winter im Norden eingeweicht probiert, sie halten sich sehr gut im Wasser, Puschkin liebte Moltebeeren, aber ich glaube, Preiselbeeren hat er auch gerne gegessen! Danke für das Rezept!

Norik

03.10.2023

4.7

Ich mache einen ähnlichen Kuchen, nur immer mit gefrorenen Preiselbeeren (wo bekomme ich im Winter frische?). Ich taue die Beeren nicht auf, sondern vermische sie mit 2 EL. Esslöffel Stärke hinzufügen und auf dem Teig verteilen. Ich gieße die Füllung darüber – du kannst das gleiche wie im Rezept verwenden, aber ich füge der Füllung Ei und Vanillin hinzu. Der Kuchen wird nicht matschig, sondern mit köstlichem Vanillepudding obendrauf. Mir hat es auch sehr viel Spaß gemacht, diesen Kuchen mit Blaubeeren (auch gefroren) zuzubereiten – er ist absolut köstlich. Nur in diesem Fall füge ich der Füllung einen Löffel Mehl hinzu (aus irgendeinem Grund habe ich das einmal gemacht, es hat mir gefallen und ich mache es seitdem immer wieder). Das ist übrigens der Lieblingsbeerenkuchen unserer Familie. Mein Mann ist jedoch immer noch besessen von dem Obstkorb (Sandboden mit einer Art Füllung obendrauf und mit Gelee glasiertes frisches Obst).