Torta aperta con mirtilli rossi e salsa di panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari: laviamo e asciugiamo i mirtilli rossi, se i mirtilli rossi sono congelati, scongelateli preventivamente a temperatura ambiente, anche il burro dovrà essere a temperatura ambiente, setacciamo la farina.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina e il lievito in una ciotola

3. PASSO 3

   

   Macinare il burro con lo zucchero. L'ho fatto usando una normale forchetta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le uova

5. PASSO 5

   

   Sbattere leggermente con una forchetta

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto sodo.

7. PASSO 7

   

   Mettete l'impasto in una teglia e stendetelo delicatamente con le mani, formando i bordi.

8. PASSO 8

   

   Disporre i mirtilli rossi e infornare per 40 minuti a 200 gradi (preriscaldare il forno in anticipo)

9. PASSO 9

   

   Sbattere la panna acida e lo zucchero per il ripieno fino a renderli soffici.

10. PASSO 10

    

    Togliere la torta finita dal forno

11. PASSO 11

    

    Versare la panna acida sulla torta calda e lasciare agire per 3-4 ore

12. PASSO 12

    

    Togliere con attenzione la torta dallo stampo e servire con il tè.

Commenti sulla ricetta

Ellisha

03.10.2023

4.8

Sto aggiungendo una ricetta al libro di cucina))) E ti offro altre opzioni per le torte ai frutti di bosco con panna acida, qualunque sia la bacca che prendi, risulta molto gustosa

Shura

03.10.2023

4.8

Ma mi chiedo, Arina Koten, quando metti i mirtilli rossi sull'impasto prima della cottura, non dovresti cospargerli di zucchero, non sono bacche così dolci, ma piuttosto aspre, al contrario. Lo cospargerei di zucchero o lo cuocerei prima con lo zucchero nel microonde.

Alice-108

03.10.2023

4.7

E oltre al fatto che i mirtilli rossi devono essere cosparsi di zucchero, poiché sono una bacca acida, è consigliabile anche arrotolarli nell'amido, perché rilasciano il succo e l'impasto si bagna e sembra crudo. Ebbene, la parte superiore della torta chiaramente non è quella indicata nella ricetta.

Arina Koten

03.10.2023

4.5

Shura, Alisa, grazie per gli utili consigli! Sicuramente torneranno utili a tutti i cuochi!

Shura

03.10.2023

5

Grazie, Arina Koten, spero di non averti offeso? Mirtilli rossi di un anno deliziosi, li ho provati in ammollo al nord in inverno, si mantengono molto bene nell'acqua, Pushkin adorava i lamponi, ma penso che mangiasse anche i mirtilli rossi con piacere! Grazie per la ricetta!

Norik

03.10.2023

4.7

Faccio una torta simile, solo sempre con mirtilli rossi congelati (dove posso trovarli freschi in inverno?). Non scongelo i frutti di bosco, li mescolo con 2 cucchiai. cucchiai di amido e spalmarli sull'impasto. Verso il ripieno sopra: puoi usare lo stesso della ricetta, ma aggiungo l'uovo e la vanillina al ripieno. La torta risulta non molliccia, con sopra un delizioso budino alla vaniglia. Mi è piaciuto molto anche fare questa torta con i mirtilli (anche surgelati): è assolutamente deliziosa. Solo in questo caso aggiungo un cucchiaio di farina al ripieno (per qualche motivo l'ho fatto una volta, mi è piaciuto e da allora continuo a farlo). A proposito, questa è la torta ai frutti di bosco preferita della nostra famiglia. Mio marito, invece, è ancora ossessionato dal cesto di frutta (base di sabbia con sopra una specie di ripieno e frutta fresca glassata con gelatina).