Старовинні рецепти - 349 покрокових рецептів приготування

Якщо рецепт досить цікавий і має покрокове приготування, то ми обов'язково зберігаємо його в нашій електронній Кулінарній книзі. Але були часи, коли наші бабусі та прабабусі записували нові рецепти в товсті зошити. Сьогодні ми називаємо їх старовинними рецептами і відчуваємо глибоку вдячність за них. Чим хороші старі рецепти? Перш за все тому, що вони перевірені часом, як би банально це не звучало. З іншого боку, завжди приємно подати страву, яку могли їсти люди, що жили за сто-триста років до нас. Напевно наші бабусі теж замислювалися про те, що приготувати дешево і смачно, з мінімальними витратами, з невеликим набором продуктів. З давніх-давен домашня кухня вважалася найпоширенішим явищем. Сьогодні, у вік технологій і високих швидкостей, часом не вистачає часу не тільки на приготування їжі, але навіть на особисте життя. Для нас уже великий подвиг приготувати щось, не кажучи вже про старовинні рецепти. У наших бабусь було інше ставлення до їжі. Для них кухня являла собою практично весь світ. Здебільшого жінки займалися виключно домашніми справами, на них покладався весь догляд за льохами та кухонними полицями. Тому старовинні рецепти найчастіше являють собою докладний опис дуже смачної, дуже незвичайної страви. Наші бабусі навряд чи замислювалися, що приготувати на швидку руку. Для них важливо було ситно і смачно нагодувати всю сім'ю. Деякі стверджують, що кулінарія загалом розвивається по спіралі, як і історія. Те, що давно було забуте і кануло в Лету, раптом повертається і стає нашим сьогоденням. Тому часто стародавні рецепти можуть заграти новими фарбами, наповнюючи наші шлунки і серця почуттям глибокого задоволення і щастя.