Тонкі млинці з содою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тонкі млинці з використанням соди? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування млинців на молоці з содою візьміть глибоку миску, в якій буде зручно замішувати тісто. Влийте в нього необхідну кількість молока. Додати куряче яйце і перемішати віночком. Яйце спочатку вимийте з содою в теплій воді, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Беріть молоко будь-якої жирності.

2. КРОК 2

   

   У молоко додайте дрібку солі і трохи цукру, все перемішайте. Якщо ви любите солодкі млинці, можете додати трохи більше цукру.

3. КРОК 3

   

   Насипте соду в миску і залийте оцтом. Він почне шипіти і пінитися. Потім в приготоване тісто всипте гашену соду. Чому в млинці додають соду? Він робить їх повітряними, пухнастими і рожевими.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем. Влийте рослинне масло і порціями всипте борошно в рідку частину, кожен раз перемішуючи. Оскільки борошно різних виробників може мати різні властивості, вам може знадобитися менше або більше його.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішати тісто до однорідності, щоб не залишилося борошняних грудочок. Готове тісто залишити постояти на столі 10-15 хвилин, щоб борошняна клейковина в ньому розчинилася. За цей час в тісті почнуть з’являтися бульбашки.

6. КРОК 6

   

   Тісто має бути досить рідким, щоб вийшли тонкі млинці.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду для млинців до гарячого стану і змастіть її невеликою кількістю олії для першого млинця. На нього виливаємо ополоник тіста і розподіляємо його по всій поверхні сковороди. Не варто наливати багато тіста. Коли тісто розтікається по сковороді, додавайте потроху. Готуйте млинці по хвилині з кожного боку. Таким чином приготувати млинці з усього тіста.

8. КРОК 8

   

   Зазвичай краю готових млинців починають підсихати. Тому готові млинці викладіть на тарілку і накрийте великою кришкою. Під кришкою вони не пересохнуть і залишаться м'якими і ніжними. Ці млинці чудово підходять для того, щоб загортати в них смачні начинки. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

28.08.2023

4.6

Гарні млинці. Я теж знаю такий спосіб з водою, розпушувачем... Вони виходять рідкими і дуже ніжними.

Наталія М

28.08.2023

4.6

Масляна вже добігає кінця, а я тільки почала пекти млинці). На сайті я знайшла вдалий рецепт тонких млинців на соди. Порція невелика, тому рекомендую випікати відразу 2-3 порції. Млинці виходять дуже смачні та ніжні! Тісто вийшло рідким, тому я дала йому постояти 15 хвилин. Для аромату я додала ванілін на кінчику ножа. Млинці добре смажаться і не прилипають. У мене сковорода антипригарна і важка, але перед першим млинцем я її ще й змастила рослинним маслом. Млинці відразу стають пористими і добре підрум'янюються. Рекомендую пекти ці смачні млинці не тільки на Масляну, але і просто на сніданок.

Королева

28.08.2023

4.5

Я ніколи не додавала соду в млинці. А мені не подобається цей запах і смак. Та все ж вирішила ризикнути і не пошкодувала. Готувала строго за рецептом без будь-яких відхилень. Вийшло чудово, млинці дуже смачні. ніжний, м'який, повітряний... і без запаху соди. Я дуже радий. Дякую автору за рецепт!!!

Королева

28.08.2023

4.5

Дякую за вашу роботу!!!!

Лідія

28.08.2023

5

Дякую млинці гарні вийшли... просто мало. Наступного разу я додам подвійну чи потрійну кількість інгредієнтів! Вперше робила млинці, де перший не був грудкою! 🙂