Cienkie naleśniki z sodą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie naleśniki za pomocą sody? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Aby przygotować naleśniki z mlekiem i sodą, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto. Wlej do niego wymaganą ilość mleka. Dodać jajo kurze i wymieszać trzepaczką. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną w ciepłej wodzie, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Weź mleko o dowolnej zawartości tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Do mleka dodać szczyptę soli i trochę cukru, wszystko wymieszać. Jeśli lubisz słodkie naleśniki, możesz dodać trochę więcej cukru.

3. KROK 3

   

   Do miski wsyp sodę oczyszczoną i uzupełnij octem. Zacznie syczeć i pienić się. Następnie do przygotowanego ciasta wlać sodę gaszoną. Dlaczego do naleśników dodaje się sodę? Dzięki temu są zwiewne, puszyste i różowe.

4. KROK 4

   

   Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. Wlać olej roślinny i do części płynnej dodawać porcjami mąkę, za każdym razem mieszając. Ponieważ mąka różnych producentów może mieć różne właściwości, możesz potrzebować jej mniej lub więcej.

5. KROK 5

   

   Ciasto dobrze wymieszać, aż będzie gładkie, tak aby nie pozostały grudki mąki. Gotowe ciasto pozostawić na stole na 10-15 minut, aby zawarta w nim mąka glutenowa się rozpuściła. W tym czasie w cieście zaczną pojawiać się bąbelki.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno być na tyle płynne, aby można było zrobić cienkie naleśniki.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej patelnię do naleśników, aż będzie gorąca i posmaruj ją odrobiną oleju na pierwszy naleśnik. Wylewaj na nią łyżkę ciasta i rozprowadzaj po całej powierzchni patelni. Nie należy wlewać dużo ciasta. W miarę jak ciasto rozpływa się po patelni, dodawaj je stopniowo. Smaż naleśniki przez minutę z każdej strony. W ten sposób z całego ciasta przygotuj naleśniki.

8. KROK 8

   

   Zwykle krawędzie gotowych naleśników zaczynają wysychać. Dlatego połóż gotowe naleśniki na talerzu i przykryj dużą pokrywką. Pod pokrywką nie wyschną i pozostaną miękkie i delikatne. Naleśniki świetnie nadają się do zawinięcia w nie pysznych nadzień. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kok

28.08.2023

4.6

Dobre naleśniki. Znam też ten sposób z wodą, proszkiem do pieczenia... Wychodzą cienkie i naprawdę delikatne.

Natalia M

28.08.2023

4.6

Maslenitsa już się kończy, a ja dopiero zaczynam piec naleśniki). Na stronie znalazłam udany przepis na cienkie naleśniki z sodą. Porcja jest niewielka, dlatego polecam upiec 2-3 porcje na raz. Naleśniki są bardzo smaczne i delikatne! Ciasto wyszło płynne, więc odstawiłam je na 15 minut. Dla smaku dodałam wanilię na czubku noża. Naleśniki dobrze się smażą i nie przyklejają. Moja patelnia jest nieprzywierająca i ciężka, ale przed pierwszym naleśnikiem również nasmarowałam ją olejem roślinnym. Naleśniki natychmiast stają się porowate i dobrze się rumienią. Polecam pieczenie tych pysznych naleśników nie tylko podczas tygodnia Maslenitsa, ale także po prostu na śniadanie.

królowa

28.08.2023

4.5

Nigdy nie dodawałam sody do naleśników. A ja nie lubię tego zapachu i smaku. Mimo to zdecydowałem się zaryzykować i nie żałowałem. Przygotowałam go ściśle według przepisu, bez żadnych odstępstw. Wyszło rewelacyjnie, naleśniki są bardzo smaczne. delikatne, miękkie, przewiewne... i bez zapachu sody. Jestem bardzo zadowolony. Dziękuję autorce za przepis!!!

królowa

28.08.2023

4.5

Dziękujemy za Twoją pracę!!!!

Lidia

28.08.2023

5

Dziękuję, naleśniki wyszły dobre... po prostu za mało. Następnym razem dodam podwójną lub potrójną ilość składników! Pierwszy raz robiłam naleśniki, przy czym za pierwszym nie były grudki! 🙂