Crêpes fines au soda

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines avec du soda ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pour préparer des crêpes avec du lait et du soda, prenez un bol profond dans lequel il conviendra de pétrir la pâte. Versez-y la quantité de lait requise. Ajouter l'œuf de poule et mélanger avec un fouet. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude dans de l'eau tiède, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface. Prenez du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez une pincée de sel et un peu de sucre au lait, mélangez le tout. Si vous aimez les crêpes sucrées, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le bicarbonate de soude dans un bol et remplissez de vinaigre. Il commencera à siffler et à mousser. Versez ensuite le soda éteint dans la pâte préparée. Pourquoi du soda est-il ajouté aux crêpes ? Cela les rend aérés, moelleux et roses.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Versez l'huile végétale et ajoutez la farine par portions à la partie liquide en remuant à chaque fois. Étant donné que la farine de différents fabricants peut avoir des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il ne reste plus de grumeaux de farine. Laissez la pâte finie reposer sur la table pendant 10 à 15 minutes afin que le gluten de farine qu'elle contient se dissolve. Pendant ce temps, des bulles commenceront à apparaître dans la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être suffisamment liquide pour faire des crêpes fines.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et graissez-la avec un peu d'huile pour la première crêpe. Versez dessus une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface de la poêle. Vous ne devriez pas verser beaucoup de pâte. Au fur et à mesure que la pâte s'étale sur le moule, ajoutez-la petit à petit. Faites cuire les crêpes une minute de chaque côté. De cette façon, préparez des crêpes avec toute la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Habituellement, les bords des crêpes finies commencent à se dessécher. Par conséquent, placez les crêpes finies sur une assiette et couvrez avec un grand couvercle. Sous le couvercle, ils ne sècheront pas et resteront doux et tendres. Ces crêpes sont idéales pour y envelopper de délicieuses garnitures. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Chignon

28.08.2023

4.6

Bonnes crêpes. Je connais aussi cette méthode utilisant de l'eau, de la levure chimique... Ils s'avèrent fins et vraiment délicats.

Natalia M.

28.08.2023

4.6

Maslenitsa touche déjà à sa fin et je viens de commencer à faire des crêpes). Sur le site j'ai trouvé une recette réussie de crêpes fines au soda. La portion est petite, je recommande donc de cuire 2 à 3 portions à la fois. Les crêpes sont très savoureuses et fondantes ! La pâte s'est avérée liquide, alors je l'ai laissée reposer pendant 15 minutes. Pour le goût, j'ai ajouté de la vanille sur la pointe d'un couteau. Les crêpes fritent bien et ne collent pas. Ma poêle est antiadhésive et lourde, mais avant la première crêpe je l'ai aussi graissée avec de l'huile végétale. Les crêpes deviennent immédiatement poreuses et dorent bien. Je recommande de préparer ces délicieuses crêpes non seulement pendant la semaine de Maslenitsa, mais aussi juste pour le petit-déjeuner.

Reine

28.08.2023

4.5

Je n'ai jamais ajouté de soda aux crêpes. Et je n’aime pas cette odeur et ce goût. Pourtant, j’ai décidé de prendre un risque et je ne l’ai pas regretté. Je l'ai préparé strictement selon la recette sans aucun écart. Cela s'est avéré excellent, les crêpes sont très savoureuses. tendre, doux, aéré... et sans odeur de soda. Je suis très content. Merci à l'auteur pour la recette !!!

Reine

28.08.2023

4.5

Merci pour votre travail !!!!

Lydie

28.08.2023

5

Merci, les crêpes se sont avérées bonnes... mais pas assez. La prochaine fois, j'ajouterai le double ou le triple des ingrédients ! Pour la première fois j'ai fait des crêpes, dont la première n'était pas grumeleuse ! 🙂