Tortitas finas con refresco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques finos con refresco? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para preparar tortitas con leche y refresco, coge un recipiente hondo en el que será conveniente amasar la masa. Vierta la cantidad requerida de leche en él. Agrega el huevo de gallina y mezcla con un batidor. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio en agua tibia, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Tome leche con cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Agrega una pizca de sal y un poco de azúcar a la leche, mezcla todo. Si te gustan las tortitas dulces, puedes añadir un poco más de azúcar.

3. PASO 3

   

   Vierta bicarbonato de sodio en un bol y llénelo con vinagre. Comenzará a silbar y hacer espuma. Luego vierta soda apagada en la masa preparada. ¿Por qué se agrega refresco a los panqueques? Los hace aireados, esponjosos y rosados.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina por un colador o utilizando una taza especial. Vierta el aceite vegetal y agregue la harina en porciones a la parte líquida, revolviendo cada vez. Dado que la harina de diferentes fabricantes puede tener diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos cantidad.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien la masa hasta que quede suave para que no queden grumos de harina. Deje reposar la masa terminada sobre la mesa durante 10-15 minutos para que se disuelva el gluten de harina que contiene. Durante este tiempo empezarán a aparecer burbujas en la masa.

6. PASO 6

   

   La masa debe quedar lo suficientemente líquida como para hacer panqueques finos.

7. PASO 7

   

   Calentar el molde para panqueques hasta que esté caliente y engrasarlo con un poco de aceite para el primer panqueque. Vierte un cucharón de masa encima y extiéndela por toda la superficie de la sartén. No debes echar mucha masa. A medida que la masa se extienda por la sartén, vamos añadiendo poco a poco. Cocina los panqueques por un minuto por cada lado. De esta forma, prepara tortitas con toda la masa.

8. PASO 8

   

   Por lo general, los bordes de los panqueques terminados comienzan a secarse. Por lo tanto, coloque los panqueques terminados en un plato y cúbralos con una tapa grande. Debajo de la tapa, no se secarán y quedarán suaves y tiernos. Estos panqueques son excelentes para envolver deliciosos rellenos en ellos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Bollo

28.08.2023

4.6

Buenos panqueques. También conozco este método usando agua, levadura en polvo... Quedan finos y muy delicados.

natalia

28.08.2023

4.6

Maslenitsa ya está llegando a su fin y yo recién comencé a hornear panqueques). En el sitio encontré una receta exitosa de panqueques finos con refresco. La porción es pequeña, por lo que recomiendo hornear 2-3 porciones a la vez. ¡Los panqueques quedan muy sabrosos y tiernos! La masa quedó líquida, así que la dejé reposar 15 minutos. Para darle sabor, agregué vainilla en la punta de un cuchillo. Las tortitas se fríen bien y no se pegan. Mi sartén es antiadherente y pesada, pero antes del primer panqueque también la unté con aceite vegetal. Los panqueques inmediatamente se vuelven porosos y se doran bien. Recomiendo hornear estos deliciosos panqueques no solo durante la semana de Maslenitsa, sino también en el desayuno.

Reina

28.08.2023

4.5

Nunca agregué refresco a los panqueques. Y no me gusta este olor y sabor. Aún así decidí arriesgarme y no me arrepiento. Lo preparé estrictamente según la receta sin desviaciones. Resultó genial, los panqueques están muy sabrosos. tierno, suave, aireado... y sin olor a refresco. Estoy muy satisfecho. Gracias al autor por la receta!!!

Reina

28.08.2023

4.5

¡¡¡¡Gracias por tu trabajo!!!!

lidia

28.08.2023

5

Gracias, los panqueques quedaron buenos... pero no lo suficiente. ¡La próxima vez agregaré el doble o el triple de ingredientes! ¡Por primera vez hice panqueques, y el primero no tenía grumos! 🙂