Frittelle sottili con soda

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle sottili usando la soda? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per preparare le frittelle con latte e soda, prendi una ciotola profonda in cui sarà conveniente impastare la pasta. Versare la quantità necessaria di latte. Aggiungere l'uovo di gallina e mescolare con una frusta. Lavare prima l'uovo con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie. Prendi il latte con qualsiasi contenuto di grassi.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere un pizzico di sale e un po' di zucchero al latte, mescolare il tutto. Se ti piacciono i pancake dolci, puoi aggiungere un po' più di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Versare il bicarbonato di sodio in una ciotola e riempire con l'aceto. Inizierà a sibilare e a schiumare. Quindi versare la soda schiacciata nell'impasto preparato. Perché viene aggiunta la soda ai pancake? Li rende ariosi, soffici e rosei.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Versare l'olio di semi e aggiungere la farina in porzioni alla parte liquida, mescolando ogni volta. Poiché la farina di diversi produttori può avere proprietà diverse, potresti averne bisogno di meno o di più.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non rimangano grumi di farina. Lasciare riposare l'impasto finito sul tavolo per 10-15 minuti in modo che il glutine della farina in esso contenuto si dissolva. Durante questo tempo nell'impasto inizieranno a comparire delle bolle.

6. PASSO 6

   

   La pastella dovrebbe essere abbastanza liquida da poter preparare dei pancake sottili.

7. PASSO 7

   

   Scaldate la padella per crêpes fino a quando sarà ben calda e ungetela con un filo d'olio per la prima frittella. Versateci sopra un mestolo di impasto e stendetelo su tutta la superficie della padella. Non dovresti versare molto impasto. Man mano che l'impasto si espande nella padella, aggiungetelo poco a poco. Cuocere i pancake per un minuto su ciascun lato. In questo modo, preparate le frittelle con tutto l'impasto.

8. PASSO 8

   

   Di solito i bordi dei pancake finiti iniziano ad asciugarsi. Pertanto, posizionate le frittelle finite su un piatto e coprite con un grande coperchio. Sotto il coperchio non si seccheranno e rimarranno morbidi e teneri. Questi pancake sono ottimi per avvolgere al loro interno deliziose farciture. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Panino

28.08.2023

4.6

Buoni pancake. Conosco anche questo metodo con acqua, lievito... Vengono sottili e davvero delicati.

Natalia M

28.08.2023

4.6

Maslenitsa sta già finendo e ho appena iniziato a cuocere i pancake). Sul sito ho trovato una ricetta di successo per pancake sottili con soda. La porzione è piccola, quindi consiglio di cuocere 2-3 porzioni contemporaneamente. I pancake sono molto gustosi e teneri! L'impasto è risultato liquido, quindi l'ho lasciato riposare per 15 minuti. Per insaporire, ho aggiunto la vaniglia sulla punta di un coltello. Le frittelle friggono bene e non si attaccano. La mia padella è antiaderente e pesante, ma prima della prima frittella l'ho anche unta con olio vegetale. Le frittelle diventano subito porose e si dorano bene. Consiglio di cuocere queste deliziose frittelle non solo durante la settimana di Maslenitsa, ma anche solo a colazione.

Regina

28.08.2023

4.5

Non ho mai aggiunto la soda ai pancake. E non mi piace questo odore e questo sapore. Tuttavia, ho deciso di correre un rischio e non me ne sono pentito. L'ho preparato rigorosamente secondo la ricetta senza alcuna deviazione. Si è rivelato fantastico, i pancake sono molto gustosi. tenero, morbido, arioso... e senza odore di soda. Sono molto contento Grazie all'autore per la ricetta!!!

Regina

28.08.2023

4.5

Grazie per il tuo lavoro!!!!

Lidia

28.08.2023

5

Grazie, i pancake sono venuti buoni... ma non abbastanza. La prossima volta aggiungerò il doppio o il triplo degli ingredienti! Per la prima volta ho preparato dei pancakes, dove il primo non era grumoso! 🙂