Тонкие блины на соде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тонкие блины на соде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления блинов на молоке с содой возьмите глубокую чашу, в которой удобно будет замешивать тесто. Влейте в неё необходимое количество молока. Добавьте куриное яйцо и перемешайте венчиком. Яйцо предварительно помойте с содой в тёплой воде, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Молоко берите любой жирности.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте к молоку щепотку соли и немного сахара, все перемешайте. Если вы любите сладкие блины, то можно добавить сахара немного больше.

3. ШАГ 3

   

   Соду насыпьте в мисочку и залейте уксусом. Она начнет шипеть и пениться. Затем вылейте гашеную соду в готовящееся тесто. Для чего в блины добавляют соду? Она делает их воздушными, пышными и румяными.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки. Влейте растительное масло и всыпайте муку порциями в жидкую часть, перемешивая каждый раз. Так как у разных производителей мука можно иметь неодинаковые свойства, то его может понадобиться меньше или больше.

5. ШАГ 5

   

   Тесто хорошо перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось комочков муки. Готовое тесто оставьте постоять на столе минут 10-15, чтобы в нем разошлась мучная клейковина. За это время в тесте начнут появляться пузырьки.

6. ШАГ 6

   

   Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блины получались тоненькие.

7. ШАГ 7

   

   Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния и смажьте немного маслом для первого блина. Налейте на нее ковш теста и распределите его по всей поверхности сковороды.Много теста лить не следует. По мере расползания теста по сковороде подливайте понемногу. Готовьте блины по минуте с каждой стороны. Таким образом приготовьте блины из всего теста.

8. ШАГ 8

   

   Обычно у готовых блинов начинают сохнуть края. Поэтому готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте большой крышкой. Под крышкой они не будут сохнуть и останутся мягкими и нежными.Такие блины отлично подходят для того, чтобы завернуть в них вкусную начинку.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Булочка

28.08.2023

4.6

Хорошие блинчики. Знаю еще такой способ на воде, разрыхлителе... Получаются тоненькими и действительно ажурными.

НатаLия M

28.08.2023

4.6

Масленица уже подходит к концу, а я только взялась за выпечку блинов). На сайте нашла удачный рецепт тонких блинов на соде. Порция небольшая, поэтому советую печь сразу 2-3 порции. Блины очень вкусные и нежные! Тесто у меня получилось жидким, дала ему постоять 15 минут. Для аромата добавила ванилин на кончике ножа. Блинчики хорошо жарятся, не прилипают. Сковородка у меня антипригарная, тяжелая, но перед первым блином тоже смазала её растительным маслом. Блины сразу становятся пористыми, хорошо зарумяниваются. Рекомендую печь эти вкуснейшие блинчики не только на масленичной недели, но и просто так на завтрак.

Королина

28.08.2023

4.5

Никогда не добавляла в блины соду.да и не люблю я этот запах и привкус.Всё же решила рискнуть и не пожалела.Готовила строго по рецепту без каких либо отступлений.Получилось всё отлично блинчики очень вкусные.нежные.мягкие.воздушные ...и никакого запаха соды.Я очень довольна .Спасибо автору за рецепт!!!

Королина

28.08.2023

4.5

Спасибо Вам.за Ваш труд!!!!

Lydia

28.08.2023

5

Спасибо, блины получились добрые... только мало. В следующий раз добавлю в два или в три раза больше ингредиентов! Впервые делала блины, где первый - не комом! 🙂