Торт Черепашки Ніндзя без помадки

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Черепашки ніндзя»? Випікайте корж для основи у великій роз’ємній формі (20-24 см), бісквіт для верху – у меншій формі (приблизно 16-18 см). Для крему використовуйте жирні вершки. Якщо ваш сир з грудками, подрібніть його в блендері до однорідності. Для шоколадного крему потрібне м’яке вершкове масло, тому його заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм’якшити. Чорний шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.

2. КРОК 2

   

   Будемо вважати, що ви вже випекли бісквіти для цього торта. Один зелений, другий шоколадний. Дайте бісквіту охолонути, потім розріжте кожне на три частини. Вийде 6 коржів. Форму, в якій випікався великий бісквіт, накрийте харчовою плівкою і починайте збирати дно торта. Внизу у нас повинен вийти перший зелений корж. Викладіть на нього сирний крем і рівномірно розподіліть його по поверхні.

3. КРОК 3

   

   Другий зелений корж змастити шоколадним кремом. Викладайте шар за шаром корж, чергуючи маскарпоне і шоколадний крем.

4. КРОК 4

   

   Форму меншого діаметру також накрийте харчовою плівкою і починайте збирати верх торта. Спочатку змастіть нижній шоколадний корж шоколадним кремом.

5. КРОК 5

   

   Зверху викласти другий бісквіт і змастити його кремом з маскарпоне.

6. КРОК 6

   

   Помістіть верхній шар, загорніть його в харчову плівку, трохи притисніть.

7. КРОК 7

   

   Залиште коржі просочуватися кремом під плівкою.

8. КРОК 8

   

   Викладіть дно торта з форми на застелене пергаментом деко. Решту крему змішайте, викладіть зверху і розрівняйте силіконовою лопаткою.

9. КРОК 9

   

   Зверху покладіть верхню, меншу частину коржа. За допомогою форми розрівняти і видалити надлишки крему лопаткою. Зніміть форму з пружиною.

10. КРОК 10

    

    В окремій ємності змішати охолоджені вершки (30% жирності) з цукром або підсолоджувачем, розм'якшене вершкове масло і збити вершки для прикраси. Приблизно три чверті крему підфарбуйте зеленим харчовим барвником.

11. КРОК 11

    

    Отриманим зеленим кремом покрийте торт, надавши йому форму голови героя з улюбленого мультфільму.

12. КРОК 12

    

    Зубочисткою неглибоко нанесіть на крем контури елементів голови - маски, очей, рота.

13. КРОК 13

    

    Більшу частину білого крему, що залишився, підфарбуйте червоною фарбою. Відтініть трохи темно-синього кольору. Залиште трохи білого крему.

14. КРОК 14

    

    Темно-синім кремом окресліть рот і намалюйте очі.

15. КРОК 15

    

    Намалюйте рот білим кремом.

16. КРОК 16

    

    Нанесіть маску з червоним кремом.

17. КРОК 17

    

    Використовуйте темний крем для контуру зубів.

18. КРОК 18

    

    Білим кремом заповніть очі і виділіть відблиски на зіницях (як на фото).

19. КРОК 19

    

    Акуратно приберіть пергамент з-під коржа.

20. КРОК 20

    

    Використовуйте шпатель, щоб розгладити крем, де необхідно. Сховайте торт в холодильник і дайте крему застигнути. Яскравий і оригінальний торт готовий!

Коментарі до рецепту

Найкращий

21.09.2023

4.5

супер! Ось ще один смачний ніндзя!