Gâteau Tortues Ninja Teenage Mutant sans fondant

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau Tortue Ninja ? Cuire le gâteau pour le fond dans un grand moule à charnière (20-24 cm), la génoise pour le dessus dans un moule plus petit (environ 16-18 cm). Pour la crème, utilisez de la crème épaisse. Si votre fromage cottage est grumeleux, réduisez-le en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La crème au chocolat nécessite du beurre mou, sortez-la donc au préalable du réfrigérateur pour qu'elle ait le temps de ramollir. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous supposerons que vous avez déjà préparé les biscuits pour ce gâteau. L’un est vert, l’autre chocolat. Laissez refroidir les biscuits, puis coupez-les chacun en trois parties. Vous obtiendrez 6 gâteaux. Couvrez le moule dans lequel la grande génoise a été cuite avec du film alimentaire et commencez à assembler le fond du gâteau. Au fond, nous devrions avoir le premier gâteau vert. Étalez dessus la crème au fromage et répartissez-la uniformément sur la surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Tartiner le deuxième gâteau vert de crème au chocolat. Étalez couche après couche le gâteau en alternant crème au mascarpone et crème au chocolat.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrez également un moule de plus petit diamètre avec du film alimentaire et commencez à assembler le dessus du gâteau. Enduisez d’abord le fond du gâteau au chocolat de crème au chocolat.

5. ÉTAPE 5

   

   Posez dessus la deuxième génoise et nappez-la de crème mascarpone.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la couche supérieure, enveloppez-la dans du film alimentaire, appuyez un peu.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser tremper les gâteaux dans la crème sous le film.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer le fond du gâteau hors du moule sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mélangez le reste des crèmes, disposez-les dessus et lissez-les avec une spatule en silicone.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la partie supérieure, la plus petite, du gâteau sur le dessus. A l'aide d'un moule, lisser et retirer l'excédent de crème à l'aide d'une spatule. Retirez le moule à charnière.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un récipient à part, mélanger la crème glacée (30% de matière grasse) avec le sucre ou l'édulcorant, le beurre ramolli et fouetter la crème pour la décoration. Teinter environ les trois quarts de la crème avec du colorant alimentaire vert.

11. ÉTAPE 11

    

    Recouvrez le gâteau de la crème verte obtenue en lui donnant la forme de la tête d'un personnage de votre dessin animé préféré.

12. ÉTAPE 12

    

    À l'aide d'un cure-dent, appliquez superficiellement les contours des éléments de la tête sur la crème - masque, yeux, bouche.

13. ÉTAPE 13

    

    Teinter la majeure partie de la crème blanche restante avec du colorant rouge. Teintez-en une partie en bleu foncé. Laissez un peu de crème blanche.

14. ÉTAPE 14

    

    Utilisez de la crème bleu foncé pour souligner la bouche et dessiner les yeux.

15. ÉTAPE 15

    

    Peignez votre bouche avec de la crème blanche.

16. ÉTAPE 16

    

    Appliquez le masque avec de la crème rouge.

17. ÉTAPE 17

    

    Utilisez de la crème foncée pour souligner les dents.

18. ÉTAPE 18

    

    Utilisez de la crème blanche pour combler le regard et souligner les reflets des pupilles (comme sur la photo).

19. ÉTAPE 19

    

    Retirez délicatement le papier sulfurisé sous le gâteau.

20. ÉTAPE 20

    

    Utilisez une spatule pour lisser la crème si nécessaire. Cachez le gâteau au réfrigérateur et laissez la crème durcir. Un gâteau lumineux et original est prêt !

Commentaires sur la recette

Meilleur

21.09.2023

4.5

Super! Voici un autre ninja savoureux !