Солодкі помідори в 3-х літрових банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити солодкі помідори в 3 літрових банках на зиму? Рецепт готується без стерилізації і не займає багато часу. Для засолювання беріть стиглі і тверді помідори яскравого кольору, бажано тільки з грядки середнього розміру. Вибираючи болгарський перець, звертайте увагу на м’ясисті екземпляри. Сухі спеції різноманітні, кількість і склад можна регулювати. Ви можете вибрати ароматні трави за бажанням або скористатися представленим варіантом.

2. КРОК 2

   

   Перед варінням стерилізуйте банку, прокип'ятіть кришку і ошпаріть допоміжні інструменти. На дно банки покладіть сухі спеції і очищений часник. Кріп і петрушку промити в проточній воді і обсушити на рушнику. Помістіть зелень в банку.

3. КРОК 3

   

   Помідори помийте і витріть. Наколіть кожен овоч біля ніжки виделкою або зубочисткою. Болгарський перець промити, витерти, видалити м'якоть і насіння. Наріжте поздовжніми смужками шириною 1 см.

4. КРОК 4

   

   Помідори укладаємо в банку щільно, але не придавлюємо. Помістіть перець в банку між помідорами.

5. КРОК 5

   

   Заготовку залити окропом, накрити стерилізованою кришкою і залишити на 15 хвилин для прогрівання сировини.

6. КРОК 6

   

   Зливаємо воду в емальовану каструлю за допомогою спеціальної кришки з отворами. Закип'ятіть настій.

7. КРОК 7

   

   Помістіть в банку сіль і цукор. Додати оцет 9%.

8. КРОК 8

   

   Залити окропом до плічок банки. Закатати кришкою. Перевірте наявність витоків.

9. КРОК 9

   

   Переверніть заготовку на кришку, укутайте теплою ковдрою і залиште банку до охолодження.

10. КРОК 10

    

    Готові банки поставити на зберігання в темне сухе місце. Успіхів у підготовці!

Коментарі до рецепту

Корасон

20.11.2023

4.8

Влітку заготовляла на зиму солодкі помідори в 3-х літрових банках і нарешті дійшла до них. Це неймовірно смачно! Процес приготування дуже простий. Всі спеції я поклала в чисту банку, як описано в рецепті. Потім соломкою порізати помідори і болгарський перець. Залила окропом, а потім маринадом з цукру, солі та оцту. Все елементарно! Відкривши банку солодких помідорів, я зрадів приємному аромату. Розсіл в банці набрав аромат болгарського перцю і мав дуже приємний запах. Помідори чудові, смачні, соковиті, з легким присмаком болгарського перцю, з легкою гостротою і солодкістю одночасно. Супер смачно! Маринад просто казка, він гострий, і солодкий, і пряний, і смачний, не переказати. Мені дуже сподобався болгарський перець в цій заготовці, свою роль він зіграв на відмінно. Тепер це один з моїх улюблених рецептів! Рекомендую всім спробувати! Велика подяка автору😊