Сладкие помидоры в 3-литровых банках

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сладкие помидоры в 3 литровых банках на зиму? Рецепт готовится без стерилизации и не займет много времени. Для маринования возьмите спелые и упругие помидоры яркого цвета, желательно только с грядки среднего размера. При выборе болгарского перца обратите внимание на мясистые экземпляры. Сухие специи вариативны, количество и состав можно корректировать. Ароматные травы можно выбрать по желанию или воспользоваться представленным вариантом.

2. ШАГ 2

   

   Перед приготовлением простерилизуйте банку, прокипятите крышку и ошпарьте вспомогательные инструменты. На дно банки выложите сухие специи и очищенный чеснок. Укроп и петрушку промойте в проточной воде и обсушите на полотенце. Уложите зелень в банку.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры промойте и оботрите. Выполните прокол каждого овоща в месте плодоножки вилкой или зубочисткой. Болгарский перец промойте, оботрите, очистите от мякоти и косточек. Нарежьте продольными полосками шириной 1 см.

4. ШАГ 4

   

   Уложите помидоры в банку плотно, но не придавливайте. Уложите перец в банку в промежутки между томатами.

5. ШАГ 5

   

   Залейте заготовку кипящей водой, прикройте простерилизованной крышкой, оставьте на 15 минут для прогревания сырья.

6. ШАГ 6

   

   Слейте воду в эмалированную кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями. Вскипятите настой.

7. ШАГ 7

   

   В банку уложите соль и сахар. Добавьте уксус 9%.

8. ШАГ 8

   

   Влейте кипяток до плечиков банки. Закатайте крышку. Проверьте на герметичность.

9. ШАГ 9

   

   Переверните заготовку на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте банку до остывания.

10. ШАГ 10

    

    Готовые банки переложите в темное сухое место на хранение. Удачных вам заготовок!

Комментарии к рецепту

Corason

20.11.2023

4.8

Заготавливала летом сладкие помидоры в 3-литровых банках на зиму и наконец-то добралась до них. Это невероятно вкусно!Процесс приготовления очень простой. В чистую банку уложила все специи по описанию в рецепте. После помидоры и болгарский перец соломкой. Залила кипятком, а затем маринадом с сахаром, солью и уксусом. Всё элементарно!Открыв банку сладких помидоров, меня восхитил приятный аромат. Рассол в банке набрал аромата болгарского перца и был очень приятный запах. Помидоры великолепные, они вкусный, сочные, с лёгким привкусом болгарского перца, с небольшой остротой и сладостью одновременно. Супер вкусно! Маринад просто сказка, он пикантный, и сладкий, и острый, и вкусный, не описать словами. Очень мне понравился болгарский перец в этой заготовке, он отлично сыграл свою роль. Теперь это один из моих любимых рецептов! Всем рекомендую попробовать! Большое спасибо автору 😊