Солодкі пироги з дріжджового тіста з яблуками та гарбузом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти солодкі пиріжки з дріжджового тіста з яблуками і гарбузом? Підготуйте необхідні інгредієнти. У тепле молоко (100 мл) додати дріжджі і столову ложку цукру. Перемішайте і відставте.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбийте в миску з тістом і додайте цукор. Добре збити, бажано, поки цукор не розчиниться.

3. КРОК 3

   

   Додайте до яєць і цукру 200 мл молока і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску розтоплений і охолоджений маргарин і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додати дріжджі і перемішати. Якщо ваше дріжджове молоко не піниться, можливо, дріжджі прострочені, і тісто разом з ними не підніметься. Зробіть іншу порцію з іншими дріжджами.

6. КРОК 6

   

   Борошно просіяти в миску з рідкою емульсією.

7. КРОК 7

   

   Розминаємо спочатку ложкою, а потім руками. Може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

8. КРОК 8

   

   Тісто виходить м'яким і не прилипає до рук. Не перетручуйте борошно при замішуванні. Чим м’якше тісто, тим ніжніше пироги. Готове тісто викласти в миску, накрити плівкою і дати підійти.

9. КРОК 9

   

   Яблука для начинки помити і очистити від шкірки, гарбуз очистити. З половинки лимона зніміть цедру.

10. КРОК 10

    

    Наріжте гарбуз і яблука кубиками однакового розміру. Збризніть яблука лимонним соком.

11. КРОК 11

    

    Вершкове масло розтопити в каструлі.

12. КРОК 12

    

    Додати цукор і розмішати.

13. КРОК 13

    

    Додайте до масла і цукру яблука і гарбуз.

14. КРОК 14

    

    Тушкуйте, помішуючи, до готовності яблук і гарбуза.

15. КРОК 15

    

    У готову охолоджену начинку додати цедру лимона і перемішати.

16. КРОК 16

    

    Трохи вимісити пухке тісто.

17. КРОК 17

    

    Розділіть тісто на кульки однакового розміру.

18. КРОК 18

    

    Кожну кульку розкачати в коло і додати по ложці начинки.

19. КРОК 19

    

    Пиріжок спочатку защипайте, як вареник, а потім кінці розтягніть в сторони і скріпіть.

20. КРОК 20

    

    Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко защипою вниз, накрийте рушником і дайте піднятися півгодини. Верх майбутніх пиріжків перед випіканням змастіть збитим жовтком.

21. КРОК 21

    

    Випікати пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Смачного!

Коментарі до рецепту

Регіна Кінзікеєва

13.11.2023

4.9

З настанням осені захотілося приготувати щось з гарбузом, і мій вибір припав на ці чудові пиріжки з гарбузом і яблуком. Я їх приготувала у вигляді гарбузів