사과와 호박을 곁들인 효모 반죽으로 만든 달콤한 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   사과와 호박으로 효모 반죽으로 달콤한 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 따뜻한 우유 (100 ml)에 효모와 설탕 한 스푼을 추가합니다. 약동하고 따로 보관하십시오.

2. 단계 2

   

   계란을 반죽 그릇에 넣고 설탕을 넣으세요. 바람직하게는 설탕이 녹을 때까지 잘 휘젓습니다.

3. 단계 3

   

   계란과 설탕에 우유 200ml를 넣고 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   녹인 후 식힌 마가린을 그릇에 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   효모를 넣고 저어주세요. 이스트 우유에 거품이 생기지 않으면 이스트가 만료되어 반죽이 부풀지 않을 수 있습니다. 다른 효모로 또 다른 배치를 만드십시오.

6. 단계 6

   

   액체 에멀젼이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 쳐 넣습니다.

7. 단계 7

   

   먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하세요. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않아요. 반죽할 때 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 반죽이 부드러울수록 파이가 더 부드러워집니다. 완성된 반죽을 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤 1차 발효시켜주세요.

9. 단계 9

   

   채우기 위해 사과를 씻어 껍질을 벗기고 호박을 껍질을 벗기십시오. 레몬 반에서 풍미를 제거하십시오.

10. 단계 10

    

    호박과 사과를 같은 크기의 큐브로 자릅니다. 사과에 레몬즙을 뿌린다.

11. 단계 11

    

    냄비에 버터를 녹입니다.

12. 단계 12

    

    설탕을 넣고 저어주세요.

13. 단계 13

    

    버터와 설탕에 사과와 호박을 추가합니다.

14. 단계 14

    

    사과와 호박이 익을 때까지 저으면서 끓입니다.

15. 단계 15

    

    완성된 냉각된 충전물에 레몬 껍질을 추가하고 저어줍니다.

16. 단계 16

    

    푹신한 반죽을 조금 반죽하십시오.

17. 단계 17

    

    반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.

18. 단계 18

    

    각 공을 원으로 굴리고 한 숟가락의 충전재를 추가하십시오.

19. 단계 19

    

    먼저 파이를 만두처럼 꼬집어준 후 끝부분을 옆으로 늘려서 고정해주세요.

20. 단계 20

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 핀치 쪽이 아래로 향하도록 놓고 수건으로 덮은 후 30분 동안 발효시킵니다. 굽기 전에 달걀 노른자로 장래 파이의 윗부분을 닦으십시오.

21. 단계 21

    

    파이를 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 정확한 시간과 온도는 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레지나 킨지키예바

13.11.2023

4.9

가을이 시작되면서 호박으로 뭔가를 요리하고 싶었는데 호박과 사과를 곁들인 멋진 파이를 선택했습니다. 나는 호박 형태로 준비했습니다. 제 생각에는 이것이 제철 야채를 특이한 방식으로 표현한 것 같았습니다. 파이는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다! 저는 색을 내기 위해 반죽에 강황을 조금 첨가했습니다. 파이는 달콤한 사과, 매운 호박, 신 레몬으로 인해 매우 흥미로운 맛을 가지고 있습니다.