Süße Kuchen aus Hefeteig mit Äpfeln und Kürbis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man süße Kuchen aus Hefeteig mit Äpfeln und Kürbis? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Hefe und einen Esslöffel Zucker in die warme Milch (100 ml) geben. Umrühren und beiseite stellen.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier in die Teigschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Gut schlagen, vorzugsweise bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. SCHRITT 3

   

   200 ml Milch zu den Eiern und dem Zucker geben und verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschmolzene und abgekühlte Margarine in die Schüssel geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Hefe hinzufügen und umrühren. Wenn Ihre Hefemilch nicht schäumt, ist die Hefe möglicherweise abgelaufen und der Teig geht nicht mit auf. Machen Sie eine weitere Charge mit anderer Hefe.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl mit der flüssigen Emulsion in eine Schüssel sieben.

7. SCHRITT 7

   

   Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig wird weich und klebt nicht an den Händen. Überbeanspruchen Sie das Mehl beim Kneten nicht. Weicherer Teig bedeutet zartere Kuchen. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und gehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Für die Füllung Äpfel waschen und schälen, Kürbis schälen. Von einer halben Zitrone die Schale entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kürbis und die Äpfel in gleich große Würfel schneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.

11. SCHRITT 11

    

    Die Butter in einem Topf schmelzen.

12. SCHRITT 12

    

    Zucker hinzufügen und umrühren.

13. SCHRITT 13

    

    Äpfel und Kürbis zu Butter und Zucker geben.

14. SCHRITT 14

    

    Unter Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel und der Kürbis gar sind.

15. SCHRITT 15

    

    Zitronenschale zur fertig abgekühlten Füllung hinzufügen und umrühren.

16. SCHRITT 16

    

    Den lockeren Teig etwas durchkneten.

17. SCHRITT 17

    

    Teilen Sie den Teig in gleich große Kugeln.

18. SCHRITT 18

    

    Rollen Sie jede Kugel zu einem Kreis und geben Sie einen Löffel Füllung hinzu.

19. SCHRITT 19

    

    Drücken Sie den Kuchen zunächst wie einen Knödel zusammen, ziehen Sie dann die Enden zu den Seiten und befestigen Sie sie.

20. SCHRITT 20

    

    Legen Sie die Stücke mit der Quetschseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde gehen. Bestreichen Sie die Oberfläche zukünftiger Kuchen vor dem Backen mit geschlagenem Eigelb.

21. SCHRITT 21

    

    Die Kuchen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Regina Kinzikeeva

13.11.2023

4.9

Mit Beginn des Herbstes wollte ich etwas mit Kürbis kochen und meine Wahl fiel auf diese wunderbaren Kuchen mit Kürbis und Apfel. Ich habe sie in Form von Kürbissen zubereitet