Torte dolci a base di pasta lievitata con mele e zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere torte dolci di pasta lievitata con mele e zucca? Preparare gli ingredienti necessari. Aggiungere il lievito e un cucchiaio di zucchero al latte caldo (100 ml). Mescolare e mettere da parte.

2. PASSO 2

   

   Rompete le uova nella ciotola dell'impasto e aggiungete lo zucchero. Sbattere bene, preferibilmente finché lo zucchero non si scioglie.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete 200 ml di latte alle uova e allo zucchero e mescolate.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere nella ciotola la margarina sciolta e raffreddata e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il lievito e mescolare. Se il latte di lievito non fa schiuma, il lievito potrebbe essere scaduto e l'impasto non lieviterà con esso. Prepara un altro lotto con lievito diverso.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina in una ciotola con l'emulsione liquida.

7. PASSO 7

   

   Impastare prima con un cucchiaio e poi con le mani. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   L'impasto risulta morbido e non si attacca alle mani. Non lavorare troppo la farina durante l'impasto. Un impasto più morbido significa torte più tenere. Mettete l’impasto finito in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare.

9. PASSO 9

   

   Lavare e sbucciare le mele per il ripieno, sbucciare la zucca. Togliere la scorza da mezzo limone.

10. PASSO 10

    

    Tagliate la zucca e le mele a cubetti di uguali dimensioni. Cospargere le mele con succo di limone.

11. PASSO 11

    

    Sciogliere il burro in una casseruola.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere lo zucchero e mescolare.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi le mele e la zucca al burro e allo zucchero.

14. PASSO 14

    

    Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando le mele e la zucca saranno cotte.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi la scorza di limone al ripieno raffreddato finito e mescola.

16. PASSO 16

    

    Impastare un po 'l'impasto soffice.

17. PASSO 17

    

    Dividete l’impasto in palline della stessa dimensione.

18. PASSO 18

    

    Arrotolare ciascuna pallina formando un cerchio e aggiungere un cucchiaio di ripieno.

19. PASSO 19

    

    Per prima cosa pizzica la torta come un gnocco, quindi allunga le estremità ai lati e fissale.

20. PASSO 20

    

    Disporre i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno con la parte pizzicata rivolta verso il basso, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per mezz'ora. Spennellare la parte superiore delle future torte con tuorlo d'uovo sbattuto prima di infornare.

21. PASSO 21

    

    Infornate le crostate a 180 gradi per circa 30 minuti. Il tempo e la temperatura esatti varieranno a seconda del forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina Kinzikeeva

13.11.2023

4.9

Con l'inizio dell'autunno volevo cucinare qualcosa con la zucca e la mia scelta è ricaduta su queste meravigliose crostate di zucca e mele. Li ho preparati sotto forma di zucche; mi è sembrato che questa sarebbe stata una presentazione insolita di una verdura di stagione. Le torte si sono rivelate molto morbide, ariose e molto gustose! Da solo ho aggiunto un po' di curcuma all'impasto per dargli colore. Le torte hanno un gusto molto interessante grazie alle mele dolci, alla zucca piccante e al limone acido.