Tartas dulces elaboradas con masa de levadura con manzanas y calabaza.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles dulces con masa de levadura con manzanas y calabaza? Prepara los ingredientes necesarios. Agrega la levadura y una cucharada de azúcar a la leche tibia (100 ml). Revuelva y reserve.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en el bol de masa y agrega el azúcar. Batir bien, preferiblemente hasta que el azúcar se disuelva.

3. PASO 3

   

   Agrega 200 ml de leche a los huevos y el azúcar y mezcla.

4. PASO 4

   

   Agregue la margarina derretida y enfriada al tazón y revuelva.

5. PASO 5

   

   Agrega la levadura y revuelve. Si la leche con levadura no hace espuma, es posible que la levadura esté caducada y la masa no suba con ella. Haz otro lote con levadura diferente.

6. PASO 6

   

   Tamizar la harina en un bol con la emulsión líquida.

7. PASO 7

   

   Amasar primero con una cuchara y luego con las manos. Quizás necesites un poco más o un poco menos de harina. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   La masa queda suave y no se pega a las manos. No trabajes demasiado la harina al amasar. Una masa más suave significa pasteles más tiernos. Colocar la masa terminada en un bol, cubrir con film y dejar reposar.

9. PASO 9

   

   Lavar y pelar las manzanas para el relleno, pelar la calabaza. Quitar la ralladura de medio limón.

10. PASO 10

    

    Corta la calabaza y las manzanas en cubos del mismo tamaño. Espolvorea las manzanas con jugo de limón.

11. PASO 11

    

    Derrita la mantequilla en una cacerola.

12. PASO 12

    

    Agrega el azúcar y revuelve.

13. PASO 13

    

    Agregue las manzanas y la calabaza a la mantequilla y el azúcar.

14. PASO 14

    

    Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que las manzanas y la calabaza estén cocidas.

15. PASO 15

    

    Agregue ralladura de limón al relleno enfriado terminado y revuelva.

16. PASO 16

    

    Amasar un poco la masa esponjosa.

17. PASO 17

    

    Dividir la masa en bolitas del mismo tamaño.

18. PASO 18

    

    Enrolle cada bola formando un círculo y agregue una cucharada de relleno.

19. PASO 19

    

    Primero pellizque el pastel como si fuera una bola de masa, luego estire los extremos hacia los lados y fíjelos.

20. PASO 20

    

    Coloque los trozos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con el lado pellizco hacia abajo, cúbralos con una toalla y déjelos reposar durante media hora. Cepille la parte superior de futuros pasteles con yema de huevo batida antes de hornearlos.

21. PASO 21

    

    Hornea las tartas a 180 grados durante unos 30 minutos. El tiempo y la temperatura exactos variarán según su horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Regina Kinzikeeva

13.11.2023

4.9

Con la llegada del otoño quise cocinar algo con calabaza, y mi elección recayó en estas maravillosas tartas con calabaza y manzana. Las preparé en forma de calabazas.