Солодкі булочки з дріжджового тіста з маковою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати незвичайно м’які булочки з дріжджового тіста, підготуйте необхідні інгредієнти, потім в мірну кухоль налийте триста мілілітрів теплого молока і всипте десять грамів швидкодіючих сухих дріжджів.

2. КРОК 2

   

   Додайте в кухоль чотири столові ложки цукру.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішавши всі інгредієнти, відставте кухоль убік, щоб активувати дріжджі.

4. КРОК 4

   

   Насипаний в миску двісті грамів харчового маку залийте окропом і накрийте кришкою.

5. КРОК 5

   

   У велику миску розбити два курячих яйця.

6. КРОК 6

   

   Додайте в миску п’ятдесят грам вершкового масла.

7. КРОК 7

   

   Насипте одну чайну ложку ванільного цукру в миску.

8. КРОК 8

   

   Додайте в миску одну чайну ложку солі.

9. КРОК 9

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

10. КРОК 10

    

    Активовану дріжджову суміш виливаємо в загальну миску і ретельно перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Сімсот грамів борошна просіяти в миску через сито частинами і перемішати віночком.

12. КРОК 12

    

    Вимісити тісто руками і сформувати з нього кулю.

13. КРОК 13

    

    Викладіть тісто, сформоване в кулю, на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна, і добре вимісіть руками близько десяти хвилин.

14. КРОК 14

    

    Велику миску зсередини змастити невеликою кількістю рослинного масла.

15. КРОК 15

    

    Викласти тісто в миску, полити зверху однією столовою ложкою рослинної олії, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину.

16. КРОК 16

    

    З миски з добре набряклим маком зливаємо зайву воду.

17. КРОК 17

    

    Мак ще раз заливаємо окропом і накриваємо кришкою, даємо трохи охолонути.

18. КРОК 18

    

    Процідіть просіяний мак через сито, злийте зайву воду і помістіть назад у миску.

19. КРОК 19

    

    У миску з маком насипати сто п'ятдесят грамів цукру.

20. КРОК 20

    

    Ретельно перемішайте мак і цукор.

21. КРОК 21

    

    Мак подрібнити в блендері до пастоподібної маси.

22. КРОК 22

    

    Додайте в миску з маком тридцять грамів розтопленого вершкового масла.

23. КРОК 23

    

    У миску з маком наливаємо чотири столові ложки молока.

24. КРОК 24

    

    Всі інгредієнти ретельно перемішати в мисці.

25. КРОК 25

    

    Перекладаємо пастоподібну масу в каструлю, включаємо плиту і ставимо на повільний вогонь.

26. КРОК 26

    

    Відокремте яєчний білок від жовтка.

27. КРОК 27

    

    Яєчний білок ретельно збийте, щоб білкові нитки не розтягнулися.

28. КРОК 28

    

    У каструлю з маком додати збитий білок.

29. КРОК 29

    

    Постійно помішуючи, щоб мак не пригорів, готуємо начинку для булочок на повільному вогні близько трьох хвилин і вимикаємо плиту.

30. КРОК 30

    

    Через годину посипаємо стіл невеликою кількістю борошна, дістаємо тісто з великої миски і добре його вимішуємо.

31. КРОК 31

    

    Тісто розкачайте качалкою у велику корж товщиною один сантиметр.

32. КРОК 32

    

    Готову макову начинку викласти на корж і рівномірно розподілити.

33. КРОК 33

    

    Досить щільно загортаємо корж з начинкою в рулет.

34. КРОК 34

    

    Добре склейте верх і боки рулету.

35. КРОК 35

    

    Розрізаємо рулет на приблизно однакові шматочки розміром два з половиною-три сантиметри, притискаємо їх ножем і викладаємо на деко, змащене невеликою кількістю рослинного масла.

36. КРОК 36

    

    Поставте деко з булочками відпочити на сорок хвилин.

37. КРОК 37

    

    Приготуйте рідку суміш з яєчного жовтка з чотирма столовими ложками молока.

38. КРОК 38

    

    Гарненько перемішайте віночком до однорідності та отримайте лейсон.

39. КРОК 39

    

    Через сорок хвилин змастіть булочки готовим соусом і поставте деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Поки булочки випікаються, приготуйте крем зі збивання ста п'ятдесяти грамів сметани з однією столовою ложкою цукрової пудри.

40. КРОК 40

    

    Через двадцять п'ять хвилин дістаньте деко з булочками з духовки і змастіть їх приготовленої сметаною.

41. КРОК 41

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім чаювання!