Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego z nadzieniem makowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować niezwykle miękkie bułeczki z ciasta drożdżowego, przygotuj niezbędne składniki, następnie wlej do kubka trzysta mililitrów ciepłego mleka i wsyp dziesięć gramów szybko działających suchych drożdży.

2. KROK 2

   

   Do kubka dodaj cztery łyżki cukru.

3. KROK 3

   

   Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników odłóż kubek na bok, aby drożdże aktywowały się.

4. KROK 4

   

   Dwieście gramów maku jadalnego wsypanego do miski zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką.

5. KROK 5

   

   Rozbij dwa jaja kurze do dużej miski.

6. KROK 6

   

   Do miski dodaj pięćdziesiąt gramów masła.

7. KROK 7

   

   Do miski wsypać jedną łyżeczkę cukru waniliowego.

8. KROK 8

   

   Do miski dodaj jedną łyżeczkę soli.

9. KROK 9

   

   Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce, aż będą gładkie.

10. KROK 10

    

    Do wspólnej miski wlać mieszaninę drożdży aktywowanych i dokładnie wymieszać.

11. KROK 11

    

    Przesiać siedemset gramów mąki do miski przez sito w częściach i wymieszać trzepaczką.

12. KROK 12

    

    Zagnieść ciasto rękami i uformować kulę.

13. KROK 13

    

    Uformowane w kulę ciasto układamy na stole posypanym niewielką ilością mąki i bardzo dobrze wyrabiamy rękoma przez około dziesięć minut.

14. KROK 14

    

    Nasmaruj wnętrze dużej miski niewielką ilością oleju roślinnego.

15. KROK 15

    

    Ciasto włożyć do miski, zalać łyżką oleju roślinnego, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

16. KROK 16

    

    Odcedź nadmiar wody z miski z dobrze spęczniałymi makami.

17. KROK 17

    

    Mak jeszcze raz zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

18. KROK 18

    

    Ekspandowany mak przecedzić przez sito, odsączyć z nadmiaru wody i włożyć z powrotem do miski.

19. KROK 19

    

    Do miski z makiem wsyp sto pięćdziesiąt gramów cukru.

20. KROK 20

    

    Dokładnie wymieszaj mak z cukrem.

21. KROK 21

    

    Mak zmiel w blenderze na masę przypominającą pastę.

22. KROK 22

    

    Do miski z makiem dodaj trzydzieści gramów roztopionego masła.

23. KROK 23

    

    Do miski z makiem wlać cztery łyżki mleka.

24. KROK 24

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce.

25. KROK 25

    

    Przełóż pastowatą masę do rondla, włącz kuchenkę i postaw na małym ogniu.

26. KROK 26

    

    Oddziel białko od żółtka.

27. KROK 27

    

    Dokładnie ubij białko, aby nitki białka się nie rozciągały.

28. KROK 28

    

    Do rondelka z makiem dodajemy ubite białka.

29. KROK 29

    

    Ciągle mieszając, aby mak się nie przypalił, przygotuj nadzienie do bułek na małym ogniu przez około trzy minuty i wyłącz kuchenkę.

30. KROK 30

    

    Po godzinie posyp stół niewielką ilością mąki, wyjmij ciasto z dużej miski i dobrze je zagnieć.

31. KROK 31

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem do dużego płaskiego ciasta o grubości jednego centymetra.

32. KROK 32

    

    Przygotowane nadzienie makowe wykładamy na podpłomyk i równomiernie rozprowadzamy.

33. KROK 33

    

    Placek z nadzieniem zwijamy dość ciasno w rulon.

34. KROK 34

    

    Sklej dobrze górę i boki rolki.

35. KROK 35

    

    Bułkę kroimy na w przybliżeniu równe kawałki o wymiarach od dwóch i pół do trzech centymetrów, dociskamy je nożem i kładziemy na blasze do pieczenia nasmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego.

36. KROK 36

    

    Blachę z bułkami odstaw na czterdzieści minut, aby odpoczęła.

37. KROK 37

    

    Przygotuj płynną mieszankę żółtka jaja z czterema łyżkami mleka.

38. KROK 38

    

    Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka i uzyskaj leison.

39. KROK 39

    

    Po czterdziestu minutach posmaruj bułki przygotowaną leisoną i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. W czasie pieczenia bułek przygotuj śmietanę, ubijając sto pięćdziesiąt gramów kwaśnej śmietany z jedną łyżką cukru pudru.

40. KROK 40

    

    Po dwudziestu pięciu minutach wyjmij blachę z bułeczkami z piekarnika i posmaruj je przygotowaną śmietaną.

41. KROK 41

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Życzę wszystkim miłego picia herbaty!