Bollos dulces elaborados con masa de levadura y relleno de semillas de amapola

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar bollos inusualmente suaves con masa de levadura, prepare los ingredientes necesarios, luego vierta trescientos mililitros de leche tibia en una taza medidora y vierta diez gramos de levadura seca de acción rápida.

2. PASO 2

   

   Agrega cuatro cucharadas de azúcar a la taza.

3. PASO 3

   

   Después de mezclar bien todos los ingredientes, deja la taza a un lado para activar la levadura.

4. PASO 4

   

   Vierta agua hirviendo sobre doscientos gramos de semillas de amapola comestibles en un recipiente y cubra con una tapa.

5. PASO 5

   

   Rompe dos huevos de gallina en un tazón grande.

6. PASO 6

   

   Agrega cincuenta gramos de mantequilla al bol.

7. PASO 7

   

   Vierta una cucharadita de azúcar de vainilla en un bol.

8. PASO 8

   

   Agrega una cucharadita de sal al bol.

9. PASO 9

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Vierta la mezcla de levadura activada en un recipiente común y mezcle bien.

11. PASO 11

    

    Tamizar setecientos gramos de harina en un bol a través de un colador en partes y mezclar con un batidor.

12. PASO 12

    

    Amasar la masa con las manos y formar una bola.

13. PASO 13

    

    Coloca la masa formada en forma de bola sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina y amasa muy bien con las manos durante unos diez minutos.

14. PASO 14

    

    Engrase el interior de un bol grande con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

15. PASO 15

    

    Colocar la masa en un bol, verter encima una cucharada de aceite vegetal y cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora.

16. PASO 16

    

    Escurre el exceso de agua del bol con las semillas de amapola bien hinchadas.

17. PASO 17

    

    Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola una vez más, cubra con una tapa y déjela enfriar un poco.

18. PASO 18

    

    Colar la semilla de amapola expandida a través de un colador, escurrir el exceso de agua y volver a colocarla en el bol.

19. PASO 19

    

    Vierta ciento cincuenta gramos de azúcar en un bol con semillas de amapola.

20. PASO 20

    

    Mezcle bien las semillas de amapola y el azúcar.

21. PASO 21

    

    Muele las semillas de amapola en una licuadora hasta obtener una masa pastosa.

22. PASO 22

    

    Agrega treinta gramos de mantequilla derretida al tazón de semillas de amapola.

23. PASO 23

    

    Vierta cuatro cucharadas de leche en un bol con semillas de amapola.

24. PASO 24

    

    Mezcle bien todos los ingredientes en un bol.

25. PASO 25

    

    Transfiera la masa pastosa a una cacerola, encienda la estufa y colóquela a fuego lento.

26. PASO 26

    

    Separar la clara de la yema.

27. PASO 27

    

    Batir bien la clara para que los hilos proteicos no se estiren.

28. PASO 28

    

    Agrega la clara de huevo batida al cazo con las semillas de amapola.

29. PASO 29

    

    Revolviendo constantemente para que las semillas de amapola no se quemen, prepara el relleno de los bollos a fuego lento durante unos tres minutos y apaga el fuego.

30. PASO 30

    

    Pasada una hora, espolvorea la mesa con una pequeña cantidad de harina, saca la masa de un bol grande y amasa bien.

31. PASO 31

    

    Extienda la masa con un rodillo hasta formar una torta grande y plana de un centímetro de espesor.

32. PASO 32

    

    Coloque el relleno de semillas de amapola preparado sobre el pan plano y distribúyalo uniformemente.

33. PASO 33

    

    Envolvemos el pan plano con relleno bastante apretado en un rollo.

34. PASO 34

    

    Pegue bien la parte superior y los lados del rollo.

35. PASO 35

    

    Cortamos el rollo en trozos aproximadamente iguales de dos centímetros y medio a tres centímetros, los presionamos con un cuchillo y los colocamos en una bandeja de horno untada con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

36. PASO 36

    

    Deje reposar la bandeja para hornear con los bollos durante cuarenta minutos.

37. PASO 37

    

    Prepara una mezcla líquida de yema de huevo con cuatro cucharadas de leche.

38. PASO 38

    

    Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave y obtener una leon.

39. PASO 39

    

    Pasados ​​​​los cuarenta minutos, engrasar los bollos con la leison preparada y colocar la bandeja para hornear en un horno precalentado a ciento ochenta grados. Mientras se hornean los bollos, prepare la nata batiendo ciento cincuenta gramos de crema agria con una cucharada de azúcar glass.

40. PASO 40

    

    Después de veinticinco minutos, sacamos del horno la bandeja para hornear con los bollos y los engrasamos con la crema agria preparada.

41. PASO 41

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Feliz té bebiendo a todos!