Голубці, запечені в сметані з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Рис відварити до напівготовності і відкинути на друшляк.

2. КРОК 2

   

   Дві головки цибулі дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Ми покидаємо.

3. КРОК 3

   

   Візьмемо велику каструлю (туди, щоб капуста помістилася), викладемо туди капусту, додамо трохи (півсклянки, не більше) води, поставимо на вогонь і доведемо до кипіння. Потім з капусти зняти верхні жорсткі листи, а качан знову покласти в каструлю і варити ще 5-10 хвилин, поки вода не википить.

4. КРОК 4

   

   Змішати фарш і рис.

5. КРОК 5

   

   Додати смажену цибулю.

6. КРОК 6

   

   Посолити, поперчити і перемішати.

7. КРОК 7

   

   За допомогою ножа відокремте великі листи капусти. Зрізаємо жорсткі частини листя.

8. КРОК 8

   

   На край капустяного листа викласти трохи фаршу.

9. КРОК 9

   

   Загорніть голубці.

10. КРОК 10

    

    Викласти голубці в чавунну сковороду або глибоку велику форму для запікання.

11. КРОК 11

    

    Решта 2 цибулини наріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистого кольору.

12. КРОК 12

    

    Додати сметану, перемішати і на повільному вогні довести до кипіння. Коли закипить, додайте дрібно нарізаний кріп.

13. КРОК 13

    

    Посолити, залити водою, довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Отриманим соусом полийте голубці. Поставити форму з голубцями в розігріту до 190 градусів духовку і випікати приблизно 90 хвилин (до готовності).

15. КРОК 15

    

    Подавайте голубці гарячими зі сметанним соусом.