Rollitos de repollo rellenos al horno con crema agria y cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y escurrir en un colador.

2. PASO 2

   

   Picar finamente dos cabezas de cebolla y sofreír en aceite de girasol hasta que estén doradas. Salimos.

3. PASO 3

   

   Cogemos una cacerola grande (una lo suficientemente grande como para que quepa la col), ponemos en ella la col, añadimos un poco (medio vaso, no más) de agua, la ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Luego retire las hojas duras superiores del repollo, vuelva a colocar la cabeza de repollo en la sartén y hierva durante otros 5 a 10 minutos, hasta que el agua se evapore.

4. PASO 4

   

   Mezclar la carne picada y el arroz.

5. PASO 5

   

   Agrega las cebollas fritas.

6. PASO 6

   

   Agrega sal, pimienta y mezcla.

7. PASO 7

   

   Con un cuchillo, separe las hojas grandes de col. Cortamos las partes duras de las hojas.

8. PASO 8

   

   Coloca un poco de carne picada en el borde de la hoja de col.

9. PASO 9

   

   Envuelve los rollitos de repollo.

10. PASO 10

    

    Coloque los rollos de repollo en una sartén de hierro fundido o en una fuente para hornear grande y profunda.

11. PASO 11

    

    Cortar las 2 cebollas restantes en aros y sofreír en aceite hasta que estén doradas.

12. PASO 12

    

    Agregue la crema agria, revuelva y deje hervir a fuego lento. Cuando hierva añadir el eneldo finamente picado.

13. PASO 13

    

    Agrega sal, agrega agua, deja hervir y cocina por otros 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Vierta la salsa resultante sobre los rollitos de col. Coloque el formulario con rollitos de repollo en un horno precalentado a 190 grados y hornee por unos 90 minutos (hasta que esté listo).

15. PASO 15

    

    Sirve los rollitos de col calientes con salsa de crema agria.