Голубцы запеченные в сметане с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

2. ШАГ 2

   

   Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

3. ШАГ 3

   

   Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

4. ШАГ 4

   

   Смешаем фарш и рис.

5. ШАГ 5

   

   Добавим обжаренный лук.

6. ШАГ 6

   

   Добавим соль, перец и перемешаем.

7. ШАГ 7

   

   При помощи ножа отделим крупные листья капусты. Жесткие части листьев срезаем.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем на край капустного листа немного фарша.

9. ШАГ 9

   

   Заворачиваем голубцы.

10. ШАГ 10

    

    Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

11. ШАГ 11

    

    Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

12. ШАГ 12

    

    Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

13. ШАГ 13

    

    Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

14. ШАГ 14

    

    Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

15. ШАГ 15

    

    Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.