Фарширований болгарський перець з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати перець, фарширований овочами, підготуйте необхідні продукти зі спеціями. Два кілограми болгарського перцю ретельно миємо і очищаємо від шкірки, шаткуємо тисячу двісті грам білокачанної капусти і натираємо на крупній тертці дві досить великі моркви.

2. КРОК 2

   

   Починаємо приготування з бланшування перцю, який опускаємо в каструлю з киплячою водою на три-чотири хвилини, щоб він добре прогрівся і став м'яким.

3. КРОК 3

   

   За допомогою шумівки перекладіть перець з каструлі на друшляк, потім остудіть під холодною водою.

4. КРОК 4

   

   Дві головки часнику наріжте великими пластинками.

5. КРОК 5

   

   Два гострих перцю чилі наріжте невеликою соломкою.

6. КРОК 6

   

   Покладіть дрібно нашатковану капусту у велику миску і додайте до неї терту моркву.

7. КРОК 7

   

   Овочі добре перемішайте і злегка розімніть, щоб було зручно фарширувати перець.

8. КРОК 8

   

   У перець викладаємо салат з капусти з морквою, в середину додаємо зубчики часнику і перець чилі і добре утрамбовуємо начинку.

9. КРОК 9

   

   Перець, фарширований салатом з капусти і моркви, акуратно розкладіть по банках, додайте лавровий лист і кілька горошин запашного перцю за смаком.

10. КРОК 10

    

    Для приготування маринаду на одну трилітрову банку в каструлю з одним літром води додають двісті п'ятдесят мілілітрів 9% оцту і двісті тридцять грамів цукру.

11. КРОК 11

    

    У каструлю наливаємо шістдесят мілілітрів рослинного масла і додаємо одну столову ложку солі.

12. КРОК 12

    

    Поставте каструлю на плиту, закрийте кришкою і доведіть до кипіння, помішуючи всі інгредієнти, готуючи маринад.

13. КРОК 13

    

    Наповнені перцем банки, але не до самого верху, повністю заливаємо гарячим маринадом.

14. КРОК 14

    

    Кожну банку накриваємо кришкою і ставимо по черзі в каструлю з водою, яку доводимо до кипіння і, закривши кришкою, стерилізуємо рівно двадцять хвилин, перемкнувши плиту на низьку температуру.

15. КРОК 15

    

    Банки з перцем перевертаємо і перевіряємо на герметичність, потім накриваємо ковдрою або теплою ковдрою і залишаємо охолоджуватися на кілька годин.

16. КРОК 16

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Вдалого приготування і приємного всім апетиту!

Коментарі до рецепту

Альфія

12.10.2023

4.6

Рецепт передбачає 3 горошини запашного перцю, а при фаршируванні кожного перцю ми кладемо кілька шматочків запашного перцю???