ピーマンのキャベツ詰め

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   野菜を詰めたピーマンを準備するには、スパイスを入れて必要な製品を準備します。 2キロのピーマンをよく洗って皮をむき、1,200グラムの白キャベツを刻み、かなり大きなニンジン2本を粗いおろし金ですりおろします。

2. ステップ 2

   

   コショウを湯通しして準備を始めます。コショウを沸騰したお湯の鍋に3〜4分間入れ、よく温まって柔らかくなります。

3. ステップ 3

   

   穴あきスプーンを使用して、ピーマンを鍋からザルに移し、冷水で冷やします。

4. ステップ 4

   

   ニンニク2個を大きめのスライスに切ります。

5. ステップ 5

   

   2つの唐辛子を小さな細切りにします。

6. ステップ 6

   

   大きめのボウルに細かく刻んだキャベツを入れ、すりおろしたにんじんを加えます。

7. ステップ 7

   

   野菜をよく混ぜ、ピーマンに詰めやすいように軽くこねます。

8. ステップ 8

   

   ニンジンとキャベツのサラダをピーマンの中に置き、真ん中にニンニクと唐辛子のクローブを加え、詰め物をよく締めます。

9. ステップ 9

   

   キャベツサラダとニンジンを詰めたピーマンを慎重に瓶に入れ、月桂樹の葉とオールスパイスエンドウ豆を数粒加えて味を調えます。

10. ステップ 10

    

    1リットルの水の入った鍋で3リットルの瓶1つ分のマリネを準備するには、250ミリリットルの9％酢と230グラムの砂糖を加えます。

11. ステップ 11

    

    鍋に植物油60ミリリットルを注ぎ、塩大さじ1を加えます。

12. ステップ 12

    

    鍋をコンロの上に置き、蓋をして沸騰させ、すべての材料をかき混ぜながらマリネを準備します。

13. ステップ 13

    

    コショウを入れた瓶に、熱いマリネを完全に注ぎます。ただし、一番上までではありません。

14. ステップ 14

    

    各瓶を蓋で覆い、水の入った鍋に1つずつ置き、沸騰させ、蓋を閉めて、ストーブを低温に切り替えて正確に20分間滅菌します。

15. ステップ 15

    

    コショウの瓶をひっくり返して漏れがないか確認し、毛布または暖かい毛布で覆い、数時間冷やします。

16. ステップ 16

    

    私たちのレシピを使用して、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備したりしましょう！準備を頑張って、皆さんも食欲をそそってください!

レシピへのコメント

アルフィア

12.10.2023

4.6

レシピにはオールスパイスが 3 個必要ですが、各ピーマンに詰めるときにオールスパイスを数片入れます。